Які продукти найімовірніше дадуть вам паспортне харчове отруєння
Окрім релаксації та огляду визначних пам'яток, можна з нетерпінням чекати поїздки у відпустку переважно за їжею. Якщо ви поїдете в місце, відоме своєю місцевою кухнею, ваш голод може погіршитися. Мандрівники можуть навіть не думати про те, щоб спробувати фургон чи скуштувати ласощі на ринку.
Але безтурботні або нещасні іноземні мандрівники також можуть знати, що харчове отруєння є основним ризиком.
Харчове отруєння відбувається, коли хтось їсть їжу, заражену небезпечними бактеріями. Це може бути вірус або крихітний паразит, але ця їжа стає посудиною для хвороб.
Люди з ослабленою імунною системою, такі як люди похилого віку або вагітні жінки, повинні бути особливо обережними. Харчова хвороба представляє ще більшу загрозу для цих мандрівників.
Куди б ви не їздили, завжди слід бути обережним щодо їжі, яку ви їсте. Деякі продукти харчування, часто супроводжувані дуже поширеними інгредієнтами, частіше викликають харчові отруєння під час поїздки за кордон. Деякі з найпоширеніших продуктів - це ті, про які ви навіть не замислювалися, включаючи щоденні страви.
Після харчового отруєння симптоми можуть зіпсувати подорож. Нудота, блювота, діарея та висока температура можуть затримати вас у готельному номері або змусити відвідати лікарню.
Ось декілька найнебезпечніших страв та інгредієнтів для харчових отруєнь:
Зелені овочі
Мандрівникам, які намагаються харчуватися здорово, не залишається нічого іншого, як змінити свій раціон на зелені овочі. На жаль, це один з найпоширеніших винуватців харчових отруєнь.
За даними CDC, між 1998 і 2008 роками було зареєстровано 8 836 випадків харчових захворювань. Зелені овочі та інші овочі часто їдять сирими. Тоді шкідливі забруднення, що містяться в їжі, не будуть усунені під час варіння.
Ще один овоч, капуста, може бути одним із найскладніших в митті овочів. Навіть у Сполучених Штатах, мікроби були пов’язані з великими спалахами сальмонели, як у січні 2018 року в популярній мережі ресторанів Jimmy Johns.
Капуста ідеально розроблена для перенесення хвороб. Овочі ростуть у вологому середовищі, що збільшує ріст бактерій.
Багато фахівців рекомендують усім, у кого ослаблена імунна система, просто уникати капусти.
Важко уникати сирих овочів та інших зелених овочів під час подорожей. Салати, начинка з сендвічів і навіть гарніри включають сирі овочі та листову зелень. Однак мандрівники не безпорадні, коли їдять неварену зелень або листові овочі. Щоб уникнути шкідливих бактерій, таких як кишкова паличка та потенційні хімічні пестициди, переконайтесь, що їжа правильно миється.
Морепродукти
Якщо ви подорожуєте на пляж або в місто біля узбережжя, цієї їжі важко уникнути. Така риба, устриці, шашлик з креветок та інша вулична їжа можуть бути занадто спокусливими. Такі місця, як Бангкок, Токіо та Мехіко, відомі мандрівниками своїми видатними стравами з морепродуктів.
Але, як і зелені овочі, сирі морепродукти містять небезпечних паразитів.
За даними Healthline, гістамін - це токсин, що виробляється бактеріями в рибі. При зберіганні при неправильній температурі бактерії не можуть бути знищені навіть за умови нормальної температури готування.
При правильному зберіганні ці бактерії можуть бути знищені. Приготування риби на сильному вогні не тільки вбиває бактерії, але й інші шкідливі мікроби, що викликають харчові отруєння.
Хорошою ідеєю буде уникати таких предметів, які залишились поза увагою, таких як фуршети або вуличні торговці, які не готують їжу після замовлення. Переконайтеся, що морепродукти, які ви їсте, зберігаються та готуються належним чином. Якщо риба залишається без нагляду, найкраще їсти в іншому місці.
Птиця
Поширеною проблемою цих небезпечних продуктів є неправильне приготування їжі. Під час вашої подорожі слід уникати будь-якого сирого або недовареного м’яса.
Ви, мабуть, намагаєтесь триматися подалі від недовареної птиці, незалежно від того, подорожуєте ви чи вдома. Це пов’язано з тим, що домашня птиця - найгірша їжа при харчових отруєннях, пов’язаних із м’ясом. Такі птахи, як курка, качка та індичка, часто містять багато шкідливих бактерій, якщо подавати їх у сирому вигляді.
При правильній обробці та приготуванні шкідливі бактерії, що живуть на сирій птиці, кампілобактер та сальмонела, повністю усуваються. Якщо ви вирішили насолодитися смачною вуличною їжею, наприклад, курячим шашликом або стегнами індички, будьте обережні. Спробуйте вибрати місце, де ви бачите, як вони готують та готують їжу.
Вулична їжа
Загальний ризик виник у всіх цих страв: вуличні торговці.
У країнах, що розвиваються, вуличні торговці не завжди мають однакові стандарти гігієни, як у Північній Америці. Навіть у порівнянні з ресторанами в цих країнах, у продовольчому кошику може бути значно менше санітарних обмежень.
Багато міст відомі своєю вуличною їжею, але мандрівникам завжди слід бути обережними при виборі їжі. Харчуючись вуличною їжею, не відмовляйтеся від стандартів якості, які вимагають інші страви. CDC рекомендує їсти їжу лише в тому випадку, коли ви спостерігаєте, як вона готується, і зійдете з гриля. Цей метод гарантує набагато більшу безпеку їжі.
Хвороба, що передається через їжу, може зайняти дні, а то й тижні, тому виявити причину захворювання може бути важко. Це також може означати, що, хоча причина пов’язана з вашими відпустками, ви не бачите наслідків, поки не будете вдома.
Незважаючи на те, що існує безліч продуктів, про які слід пам’ятати, вживаючи запобіжних заходів під час подорожей, ми охоплюємо лише найпоширеніших винуватців.
Перед поїздкою вивчіть місцеві страви за місцем призначення. Знайдіть рекомендований ресторан та потенційні харчові ризики.
З деякими необхідними запобіжними заходами, немає жодної причини, щоб ваша втеча була зіпсована харчовим отруєнням.
Чи є якісь небезпечні продукти, які ми пропустили? У вас є ще запитання щодо харчових отруєнь? Повідомте нас у коментарях або через Facebook та Twitter.
Написала для паспортного здоров’я Бріанна Малотке. Бріанна - позаштатна письменниця та дизайнер костюмів із штату Іллінойс. Вона завзята п’є каву і із задоволенням досліджує нові теми, про які пише.