Які ризики вживання їжі із простроченим терміном придатності?
Які харчові продукти з простроченим терміном придатності є найбільш небезпечними та які ризики ?
За редакцією Allodocteurs.fr
Опубліковано 16 грудня 2014 р., Оновлено 18 грудня 2014 р
Відповіді професора Еріка Коумеса, інфекціоніста:
" їжа з простроченим терміном придатності найнебезпечнішими є птиця, яйця, а не макарони або рис. Якщо ви їсте їжу з простроченим терміном придатності, ви ризикуєте харчове отруєння які в основному проявляються лихоманкою, діареєю, блювотою. і які зазвичай з’являються через години після їжі. Все залежить від відповідальних бактерій. Ці ознаки можуть проявлятися або протягом години їжі, або максимум протягом 48 годин їжі.
"Ризики залежать від агента, відповідального за діарею, оскільки багато бактеріальні агенти можуть бути відповідальними за діарею, такі як деякі золотисті стафілококи, деякі сальмонели ...
"У разі харчового отруєння необхідно проконсультуватися, особливо якщо це серйозно, особливо коли це відбувається на неміцних підставах (крайній вік життя, ослаблений імунітет, люди, ослаблені з тих чи інших причин ...), у цьому випадку краще порадитися. Але часто це доброякісно ".