Які страви найбільше вживають у наших шафах журналу «Здоров’я»
Деякі продукти викликають звикання, як наркотики. Йдеться про їх сполуки, які стимулюють вироблення гормонів задоволення в мозку.
Це пекельне тріо: чіпси-шоколад-сир. Ці три продукти харчування, здається, здатні ввести нас у станнаркоманія близький до наркотичного. Але чому ми такі залежні? Чому стає так важко зупинитися, коли ми відкриваємо пачку чіпсів, плитку шоколаду або коробку камамбера? Відповідальним є наш мозок. Ці продукти викликають особливу реакцію, яка стимулює вироблення дофаміну, гормон, пов’язаний із задоволенням та винагородою. Саме з цієї причини наша розумова сила зводиться до нуля перед їжею, багатою сіллю, цукром та жиром.
Шоколад
Вчені спостерігають ефект звикання шоколаду протягом декількох років. Якщо ми настільки залежні від нього, це тому, що це стимулює ділянки мозку для задоволення, як і алкоголь та деякі наркотики, згідно з дослідженням 2011 року, яке цитується Reader’s Digest. Його вершковий характер, особливо приємний на смак, буде пов'язаний з вироблення окситоцину, іншого гормону щастя.
Сир
Якщо блюдо, наповнене сирами, може звести вас з розуму, ви з полегшенням дізнаєтесь, що не самі! Це пов’язано з тим, що сир містить жир, холестерин і речовину, яка називається казоморфіном, яка може активувати ті самі рецептори мозку, що й опіати. Результат: вивільнення дофаміну та залежність, яку часом важко контролювати.
Фішки
Миски, повні чіпсів, кренделів та дрібних сухариків під час закуски, роблять нас залежними від прикордонної залежності. Хоча в цих продуктах немає конкретних сполук, їх класифікують як звикання, оскільки вони швидко підвищують енергетичний рівень людини. Але ця енергія буде швидко спалена, і бажання з’їсти її більше з’явиться через кілька хвилин. Звідси необхідність поповнення знову і знову.