Які страви ніжно впливають на шлунок та легко засвоюються ЕДЕКА
Представлено вашими експертами EDEKA.
Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.
Які продукти м’яко впливають на шлунок і легко засвоюються?
Бірте Вульф
Деякі продукти вважаються щадними для шлунку і легко засвоюваними. Це означає, що їх споживання, як правило, навряд чи спричиняє якісь проблеми з травленням, такі як біль у шлунку, гази, печія, діарея або запор (запор). Це особливо важливо для людей з чутливим шлунково-кишковим трактом. Багаті вуглеводами, але нежирні продукти, такі як макарони, хліб та рис, зазвичай добре переносяться. Однак слід уникати всіх крайнощів, таких як цукор, дуже гостра, жирна, дуже солона, дуже гаряча або дуже холодна їжа. Через обмеження люди з чутливим шлунком повинні приділяти особливу увагу збалансованому харчуванню.
Нежирне молоко, йогурти, кисле молоко та кисле молоко жирністю не більше 1,5 відсотка вважаються щадними для шлунку та легкозасвоюваними. М'які сири з вмістом жиру менше 45 відсотків у сухій речовині, такі як вершковий сир або м'який сир, також часто добре переносяться.
Якщо ви хочете насолоджуватися м’ясом та рибою по-дружньому для шлунку, вибирайте нежирні сорти з низьким вмістом жиру та лише з легким витриманням. Філе яловичини, телятини або птиці, а також нежирна сіль і прісноводна риба можна смажити на грилі, варити, готувати у фользі або тушкувати. Також слід уникати соусів з високим вмістом жиру як гарніру. Наприклад, нежирні йогуртові соуси з травами та невеликою кількістю солі є легкозасвоюваною альтернативою майонезу. Замість важких підлив ідеально підходять легкі томатні соуси.
На додаток до помідорів, моркви - саме тому ви також використовуєте їх у нашому салаті з сирих овочів - кріп, молода кольрабі, дрібний зелений горошок та кабачки легко переносять шлунок та легко засвоюють овочі. Що стосується фруктів, то слід уникати недозрілих фруктів, горіхи, мигдаль та фісташки також не переносяться багатьма. Стиглі банани, яблука та груші можна їсти сирими або готувати, якщо у вас чутливий шлунок.
Не слід обійтися повністю без цукру, оскільки він є важливим джерелом енергії. Однак використовуйте його економно. Варення та мед зазвичай можуть задовольнити апетит до солодощів таким щадним для шлунку способом. З іншого боку, солодощі, які також багаті жиром, засвоюються значно легше. Шоколад, праліне, нуга, марципан та кремові цукерки часто викликають проблеми з травленням.
Вибираючи напої, слід віддавати перевагу негазованій мінеральній воді. Трав’яні чаї, особливо чай з фенхелю-анісу та кмину, а також овочеві соки та розбавлені фруктові соки також вважаються щадними для шлунку. Якщо у вас чутливий шлунок, краще взагалі уникати алкоголю - кава також може легко дратувати шлунок.