Які зерна найбільше споживаються у світі
Зернові культури - це основа нашого раціону та харчування багатьох тварин. Термін злак позначає для нас зерна злаків, які є тільки їстівними.
Застосовувані з початку людства злаки містяться в більшості продуктів харчування: у вигляді зерен, манної крупи, борошна або навіть пластівців.
Зернові культури цікаві для нашого здоров'я, оскільки багатий на повільний цукор, вітаміни та харчові волокна. Виробництво зернових - основа багатьох економічних обмінів. Більшість злаків можна знайти в супермаркетах або в продуктових магазинах, щоб вибрати більше.
Ось характеристики різних злаків, що споживаються у світі:
Кукурудза: пшениця є скрізь у нашому раціоні: вона міститься у вигляді хліба, кускусу, макаронних виробів ... не кажучи вже про пшеницю у вигляді борошна. Ця крупа має багато переваг для здоров’я: вони мають антиоксиданти, харчові волокна (ще більше у пшеничних висівках)
Але: походить з Мексики, він дуже популярний через Атлантику, трохи менше в Європі, до XX століття він був досить зарезервований для тварин. Він містить багато мінералів, а також вітаміни А і Е.
Ячмінь: Відомо, що це найдавніша культивована злакова культура, вирощувати ячмінь легко, оскільки він росте майже скрізь. Ячмінь сприяє травленню і багатий клітковиною та вітамінами. На додаток до вживання в злаках, він міститься в пиві, деякі напої можуть замінити каву, а також у ячмінному цукрі, навіть якщо останні все частіше замінюються вуглеводами.
Пишеться: попри хороший смак, який дуже цінували, ця крупа на деякий час була виключена з нашого раціону через низький урожай. Застосовується у виробництві хліба, макаронних виробів або печива. Багата на магній, залізо і цинк, ця крупа може використовуватися в деяких ліках.
Овес: найбільш відомий тим, що використовується як корм для кормів для тварин, овес як спельта важко вирощувати, саме тому його виробництво скоротилося за останні роки. спостерігається пожвавлення вівса завдяки вівсяним висівкам, які використовуються в певних дієтах для схуднення.
Пшоно: переважно споживається і виробляється в посушливих районах, Африці та Азії, просо також називають просом. Крупа дуже поживна і часто їдять у вигляді супу або котлетів. Ще одна особливість: відсутність глютену, що підходить для багатьох сучасних дієт.
Рис: культивується у дуже вологих регіонах, є різні види рису (білий, вантажний, червоний, липкий…). Основна їжа в азіатських країнах, її можна використовувати в спиртах.
Жита: в даний час дуже мало обробляється жито, тим не менш, його шукають для виготовлення хліба.
Деякі компанії спеціалізуються на виробництві та збуті круп. Це стосується компанії Celnat, яка продає повністю органічні зернові культури.