Рибні пельмені в єврейському стилі ЇЖТЕ РУМНІШИЙ рецепт
Харчові цінності
| Вітамін А | 1,3 мг | (163%) | |
| Вітамін D | 0,8 мкг | (4%) | більше |
| Вітамін Е | 4,5 мг | (38%) | |
| Вітамін К | 14,7 мкг | (25%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 1,3 мг | (118%) | |
| ніацин | 20,8 мг | (173%) | |
| Вітамін B₆ | 1,1 мг | (79%) | |
| Фолієва кислота | 67 мкг | (22%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,9 мг | (15%) | |
| Біотин | 14,6 мкг | (32%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 7 мкг | (233%) | більше |
| вітамін С | 8 мг | (8-й%) | |
| калію | 1,525 мг | (38%) | більше |
| Кальцій | 58 мг | (6%) | більше |
| магнію | 129 мг | (43%) | більше |
| залізо | 2,7 мг | (18%) | більше |
| йод | 170 мкг | (85%) | більше |
| цинку | 1,5 мг | (19%) | більше |
| насичених жирів | 2,8 г. | ||
| сечова кислота | 50 мг | ||
| холестерин | 259 мг | більше | |
| Загальний цукор | 11 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Вимийте рибу, відріжте голову і максимально повно очистіть шкіру. Обезкостіть рибу. Очистіть і подрібніть цибулю. Подрібніть рибу з цибулею та мигдалем через м’ясорубку. Додайте яйця, мацо борошно, перець, сіль і цукор і вимішуйте все разом, поки суміш не розпадеться. Сформуйте вареники з рибної суміші.
Для заварки очистіть моркву від шкірки і наріжте скибочками. Цибулю почистити і нарізати великими кільцями. Доведіть до кипіння 1 літр підсоленої води з морквою, цибулею, ягодами ялівцю та лавровим листям, додайте рибні пельмені і дайте настоятися протягом 1 години на найменшому вогні.
Після замочування желатину в холодній воді. Дістаньте рибні вареники, дайте бульйону ненадовго охолонути, а потім перемішайте желатин. Розділіть вареники з рибою на 4 тарілки і залийте їх запасом. Остудіть на ніч і подайте закваскою на наступний день.