Яких продуктів слід уникати, якщо ви страждаєте на щитовидку
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Йод є ключовим елементом, з яким синтезуються гормони щитовидної залози Т 3 і Т4. Добова потреба в йоді у дорослої людини становить близько 150 мікрограмів. Селен також відіграє роль у регуляції роботи щитовидної залози. Де ми можемо взяти ці мікроелементи і яка їжа стимулює вироблення зоба, однієї з ознак пацієнтів.
Коли мене запитують, що страждаючий щитовидною залозою не слід їсти - і мене часто запитують - я відповідаю, що вона може їсти що завгодно, - каже доктор Лоредана Парлог, ендокринолог. "Я маю на увазі, скільки фунтів солі може з'їсти людина або скільки мішків горіхів або шарів капусти хтось повинен з'їсти, щоб уразити їх щитовидку? Поки є помірність і рівновага, ми не повинні сильно турбуватися ", - каже лікар у блозі Med Life.
Спеціаліст пояснює: «Добова потреба в йоді становить близько 150 мікрограмів. За певних фізіологічних умов - статевого дозрівання, вагітності, лактації - потреба в йоді зростає до 300 мікрограмів. Як дефіцит йоду, так і надлишок йоду - понад 1000 мікрограмів на день - можуть впливати на роботу щитовидної залози. Як саме?
Що відбувається у разі дефіциту йоду
Якщо в раціоні відсутній йод, щитовидна залоза намагається заповнити цю нестачу за допомогою зайвих тканин, а також зоб. У разі важкого дефіциту у дорослих виникає гіпотиреоз, а у маленьких дітей кретинізм через недостатній мозок, що розвинувся під час впливу йододефіциту.
У Румунії дефіцит йоду виникає в гірських і підгірних районах через ефект, який фахівці називають "промиванням йодом", оскільки кількість йоду в ґрунті дуже мала. призначений для споживання людиною по 20 грам на 1 кг солі. Швидко підрахувавши, для споживання 5 грамів солі на день - максимально дозволене - споживання йоду становить 100 мікрограм.
Якщо термін дії солі закінчується, концентрація йоду сильно падає. Рекомендується додавати сіль наприкінці варіння, оскільки йод у солі втрачається під час варіння.
Хлібобулочні вироби - ще одне джерело йоду, концентрація йоду коливається залежно від кількості вживаної солі.
Морська риба та морепродукти, багаті йодом
Морська риба та морепродукти - лосось, кефаль, омари, омари, молюски, устриці, водорості - мають концентрацію йоду від 50 до 300 мікрограмів на грам. Прісноводна риба має нижчий рівень йоду, ніж морська риба.
Продукти тваринного походження також можуть бути джерелом йоду, кількість якого залежить як від кількості йоду в ґрунті (багатша йодом у прибережних районах, так і бідніша в гірських районах), але тепер завдяки використанню селекціонерами. дезінфікуючих засобів або харчових добавок, що містять велику кількість йоду, концентрації йоду в м'ясі, молочних продуктах, яйцях можуть досягати значень 50-100 мікрограмів на 100 грам.
Фрукти та овочі зазвичай містять невелику кількість йоду - найвища концентрація йоду міститься в шпинаті, грибах, горіхах - до 20 мкг/100г.
Вагітним і годуючим жінкам потрібно більше споживання йоду - як за допомогою дієти, так і за допомогою добавок - йодиду калію або спеціальних вітамінів для вагітності, які також містять йод.
Що відбувається у разі надлишку йоду
Лікар додає, що надлишок йоду зазвичай може виникати після прийому багатих йодом препаратів, таких як аміодарон/кордарон, йодовані контрастні речовини для радіологічних досліджень або харчові добавки з морських водоростей.
«Більшість людей, які вживають велику кількість йоду, залишаються еутиреоїдними (синдром, що характеризується патологічною концентрацією гормонів щитовидної залози - ред.); однак у деяких людей, особливо у тих, хто раніше страждав на дефіцит, розвивається гіпертиреоз. Парадоксально, але надлишок йоду може пригнічувати синтез гормонів щитовидної залози та призвести до зобу та гіпотиреозу ".
В принципі, при гіпертиреозі слід уникати надмірного споживання йоду, оскільки він може посилити гіпертиреоз (тим самим зменшуючи продукти з великою кількістю йоду, але найголовніше уникаючи препаратів йоду - аміодарон/кордарон, йодовані контрастні речовини для радіологічних досліджень, дієтичні добавки з водоростей .
Дієта з низьким вмістом йоду рекомендується пацієнтам з раком щитовидної залози за 2-3 тижні до лікування радіоактивним йодом, тому що якщо ми виведемо йод з раціону, залишки щитовидної залози стануть жадібними до йоду, а радіоактивний йод буде більш ефективним - пояснив лікар.
Яка роль селену в регуляції роботи щитовидної залози
Селен є ще одним важливим мікроелементом для правильного функціонування щитовидної залози, дефіциту селену, що призводить до активації аутоімунних процесів щитовидної залози та дефіциту гормонів щитовидної залози.
Більша кількість селену міститься в креветках, тунці, трісці, печінці, бразильських горіхах, деяких видах грибів. При хронічному аутоімунному тиреоїдиті було показано, що введення селену 200 мкг/добу в 50% випадків призводить до ослаблення аутоімунного процесу - зниження рівня антитіл.
Продукти, що сприяють розвитку зоба
Хрестоцвіті овочі - капуста, брокколі, цвітна капуста, капуста, брюссельська капуста - добре відомі як "агрус". Вони містять певні речовини, тіоціанати, які блокують засвоєння щитовидною залозою йоду. Гузогенний ефект виявляється більш вираженим при вживанні в необробленому стані, особливо при недостатньому споживанні йоду.
Але, враховуючи те, що їх вживання має багато корисних ефектів, рекомендується використовувати їх на пару - це призводить до зниження концентрації тіоціанатів - і збільшує кількість споживаного йоду.
Вважається, що аспартам, штучний підсолоджувач, викликає аутоімунне захворювання щитовидної залози - хронічний аутоімунний тиреоїдит Хвороба Хашимото, хвороба Базедов-Грейвса - у схильних людей.
Неферментована соя багата ізофлавонами, які також мають гузогенну дію і містять велику кількість фітичної та щавлевої кислоти, що перешкоджають засвоєнню мінералів (кальцію, магнію, міді, заліза, цинку). Неферментована соя та молочні продукти (соєве молоко, тофу, концентрати соєвого білка, котлети, шніцелі, ковбаси, дитячі продукти, дитяче молоко) можуть призвести до гіпотиреозу. Ферментовані соєві продукти (Натто, темпе, місо, традиційний соєвий соус) мають меншу кількість ізофлавонів і, отже, нижчу гузогенну дію.