Переривчасте голодування добре - але не більш успішне, ніж інші дієти - WELT
Переривчасте голодування добре - але не успішніше, ніж інші дієти
Періодичне голодування допомагає схуднути і позитивно впливає на здоров’я. У цьому відношенні, однак, тенденція до дієти не краща за інші методи зниження ваги, що знижують калорії, повідомляє міжнародна дослідницька група під керівництвом Рут Шубель з Німецького центру дослідження раку в Гейдельберзі в "Американському журналі клінічного харчування".
Деякі наукові дослідження показали, що періодичне голодування покращує певні метаболічні показники значно більше, ніж звичайна дієта, при якій щодня протягом тривалого періоду споживається менше калорій. Зараз вчені перевірили це припущення. Вони включили до свого дослідження 150 людей із зайвою вагою та ожирінням у віці від 35 до 65 років і випадковим чином розділили їх на одну з трьох груп.
Учасники першої групи робили періодичне голодування за методом 5: 2: їли зазвичай п’ять днів на тиждень, постили два дні і не споживали більше 500 калорій. Таким чином вони зменшили своє щотижневе споживання енергії на 20 відсотків. Учасники другої групи дотримувались звичайної дієти, споживаючи на 20 відсотків менше енергії щодня. Решта учасників дослідження продовжували їсти, як зазвичай.
Протягом перших трьох місяців кожні два тижні учасників запитували по телефону про їх досвід та заохочували наполегливо. Після фактичного етапу тестування учасники прийшли до навчального центру на чергове обстеження. Їх заохочували продовжувати, але більше не отримували дзвінків. Загалом вчені спостерігали за учасниками протягом 50 тижнів та реєстрували їх вагу та стан здоров’я.
Оцінка даних показала, що між двома варіантами дієти щодо втрати ваги немає суттєвих відмінностей і що метаболізм змінився дуже подібним чином: так само жирові відкладення в печінці », - пояснює Шубель. Вчені також не виявили різниці в активності певних генів, пов'язаних з негативними наслідками надмірної ваги для здоров'я.
Лише щодо значень глюкози були істотні відмінності між двома методами дієти: Через дванадцять тижнів учасники, які їли менше на день, мали значно нижчий рівень цукру в крові.
Що стосується схуднення, то, мабуть, важливий не стільки тип дієти, скільки насамперед вибір одного типу, а потім його дотримання, підсумовують вчені. Здається, "деяким людям легше бути дуже дисциплінованими протягом двох днів, замість того, щоб рахувати калорії і обмежуватись щодня", говорить керівник дослідження Тілман Кюн. Однак для того, щоб підтримувати вагу в довгостроковій перспективі, необхідна тривала зміна дієти відповідно до рекомендацій Німецького товариства харчування (DGE).
Суспільство спеціалістів бачить тенденцію до періодичного голодування досить критично. «Більшість концепцій періодичного голодування не містять рекомендацій або лише дуже розмиті рекомендації щодо вибору їжі. Тому лише переривчасте голодування зазвичай не призводить до зміни раціону в бік вибору їжі, сприятливого для харчування », - йдеться там. А піст непридатний для схуднення.