Який білковий порошок існує? Огляд усіх типів - (FE); (ІП)

Автор: Йоханнес Штайнхарт, магістр Біомедицина та харчова наука // тренер, Німецька асоціація фітнес-інструкторів

який

Якщо ви заглянете в магазин продуктів (онлайн), ви будете вражені величезним вибором білкових порошків. Але чим вони відрізняються? І який з них підходить саме вам? Щоб отримати огляд, ми представляємо найважливіші типи білкового порошку та виділяємо сфери їх застосування.

2г/кг, зазвичай трохи більше при схудненні.

*Примітка: Якщо ви купуєте товари за посиланнями, які ми надаємо, ви підтримуєте Fitness-Experts.de без додаткових витрат. Ми рекомендуємо продукти, які ми купуємо там самі, лише через ціну та якість. Що таке білки? Що таке BCAA? Які форми білкового порошку існують?

  • Білки - це довгі ланцюги нанизані між собою амінокислоти. Під час травлення білки розщеплюються на ці амінокислоти і всмоктуються в кров. Ефективність засвоєння білка становить 95%.
  • Якість білка залежить від його частки та складу незамінних амінокислот.
  • Чотири з восьми незамінних амінокислот називаються BCAA. Вони вважаються критично важливими для нарощування м’язів.
  • Форми білкового порошку: є Концентрат, ізолят та гідролізат. Хоча перші дві форми відрізняються головним чином вмістом білка (концентрат: 80%, ізолят: 90%), гідролізат вже ферментативно і з кислотою розщеплюється на найдрібніші частини, що забезпечує максимальну швидкість всмоктування. Чи варта ця незначна перевага вартості додаткової плати, залишається сумнівним.

Багатокомпонентний білковий порошок (MKP)

Як випливає з назви, багатокомпонентний білковий порошок складається з кілька частин різних білкових порошків. Це позначення не стандартизоване. За МКП можна приховати все, що завгодно. Нерідкі випадки, коли дешеві продукти, наприклад, змішують пшеничний білок нижчої якості. Тому завжди уважно дивіться. Усі типи білків MKP мають високоякісний амінокислотний профіль і являють собою суміш швидко і повільно засвоюваних типів. Більше про окремі компоненти можна знайти нижче.

Порошок молочного білка (казеїн/сироватка: 80/20)

Молочний білок - це тваринний білок, і, як випливає з назви, він міститься у всіх молочних продуктах. Це теж 80% казеїну та 20% сироватки (німецькою мовою: сироватка). Наприклад, у склянці молока міститься близько 8 г молочного білка. Молочно-білковий порошковий коктейль зазвичай становить приблизно 25 г. Дискусія про те, чи найкращий казеїн ("повільний білок") або сироватка ("швидкий білок") для нарощування м'язів або для схуднення, ігнорує той факт, що поєднання обох варіантів може бути ідеальним. Існують дослідження, які підтверджують це припущення. 1 Demling, R.H., і DeSanti, L. (2000). Вплив гіпокалорійної дієти, підвищеного споживання білка та тренувань щодо стійкості на приріст нежирної маси та втрату маси жиру у поліцейських із надмірною вагою. Енн Nutr. Метаб. 44, 21-29. 2 Kerksick, C.M., Rasmussen, C.J., Lancaster, S.L., Magu, B., Smith, P., Melton, C., Greenwood, M., Almada, A.L., Earnest, C.P., and Kreider, R.B. (2006). Вплив добавок білка та амінокислот на ефективність та адаптацію до тренувань протягом десяти тижнів тренувань на стійкість. J Сила Cond Res 20, 643-653.

Порошок сироваткового білка (сироватковий білок)

Казеїновий білковий порошок

Казеїн становить більшість молочного білка (80%). Білковий порошок казеїну вважається повільно засвоюваним білком. Він має лише незначний вплив на синтез білка, а казеїн уповільнює розщеплення білка. 6 Boirie Y, Dangin M, Gachon P, Vasson MP, Maubois JL, Beaufrere B. Повільні та швидкі дієтичні білки по-різному модулюють постпрандіальну аккрецію білка. Proc Natl Acad Sci USA 94: 14930-14935, 1997. 7 Dangin M, Boirie Y, Garcia-Rodenas C, Gachon P, Fauquant J, Callier P, Ballevre O, Beaufrere B. Швидкість перетравлення білка є незалежним регулюючим фактором затримки білка після їжі. Am J Physiol Endocrinol Metab 280: E340-E348, 2001. 8 Дангін М, Гільє С, Гарсія-Роденас С, Гашон П, Бутелу-Деманж С, Рейферс-Маньяні К, Фокан Ж, Балевр О, Бофрер Б. Швидкість перетравлення білка по-різному впливає на збільшення білка під час старіння у людини. J Physiol 549: 635–644, 2003. І примітка: накопичення білка - розпад білка = те, що залишається на м’язі. НЕБЕЗПЕКА: Порошок казеїну часто смакує трохи борошно. Тому завжди слід купувати казеїн зі смаком!

Порошок білка яєчного білка

Основою цього білкового порошку є білок цілих яєць. Оскільки більша частина жиру в яйці міститься в яєчному жовтку, білковий порошок яєчного білка майже не містить жиру. Однак, не використовуючи жовток, якість білкового порошку також знижується. Однак якщо вам доводиться уникати молочних продуктів (наприклад, через непереносимість лактози), хорошим вибором є яєчний білок.

Рослинний білковий порошок

Всі описані вище продукти є джерелами тваринного білка, оскільки вони виготовляються з білка молока. Однак є також різноманітні продукти, які виготовляються з рослинного білка. Таким чином, ці білкові порошки також підходять для веганів. Білковий порошок:

  • Ізолят порошку соєвого білка (90% вмісту білка)
  • Порошок рисового білка (80% вмісту білка)
  • Ізолят порошку білка гороху (77% вмісту білка, примітка: не смакує)
  • Конопляний білковий порошок (50% вмісту білка)

В основному, рослинні білкові порошки мають один нижча частка BCAA, які, простіше кажучи, мають вирішальне значення для нарощування м’язів. Ось чому говорять про гірший амінокислотний профіль у рослинних джерелах білка. При споживанні достатньої кількості рослинного білка цей недолік повинен бути незначним для спортсмена-хобі.

Висновок та наша рекомендація

Фахівці з фітнесу рекомендують: a Багатокомпонентний білок для будь-якого часу дня і ночі і Сироватковий білок безпосередньо до і після тренування. Якщо ви сумніваєтесь, ви візьмете лише один із двох і, отже, навряд чи матимете помітні недоліки.

22 €/кг): Оптимальне співвідношення високоякісного молочного білка з сироваткою (

72%). Крім того, трохи яєчного білка (5%). Всі смаки дивовижно хороші. Для шоколаду краще віддати перевагу версії «Молочний».

Просто ігноруйте погані коментарі та оцінки щодо композиції. Ви безпідставні.

21 €/кг): класичний серед сироватки. Ви з цим нічого поганого не робите. Стандартний білок молочної сироватки з оптимальним харчуванням (22 €/кг): Трохи дорожчий, але на сьогоднішній день найкращий смак серед усіх порошків сироваткового білка. Порада. Отримайте 4,5 кг і натисніть ціну

15 €/кг): З Англії. Добре і дешево).

Інші корисні статті:

Вам сподобалась стаття? Регулярно отримуйте більше цього безпосередньо у свою поштову скриньку: оновлення електронною поштою FE.