Який ботулізм паралізував жителя Ессон ХафПост Лайф
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
ЗДОРОВ'Я - Йшлося не про інсульт, це був ботулізм. Згідно з інформацією парижанки, жителька Ессон була госпіталізована в кінці серпня, жертва ботулотоксину, що виробляється бактеріями і знайдена в супі з простроченим терміном в її холодильнику.
Слідчі боротьби з шахрайством справді взяли до рук овочевий суп, термін використання якого був 4 серпня. Тому це було б застарілим протягом трьох тижнів, коли жертва його споживала. Все ще госпіталізована, зараз вона паралізована.
Лікарі Pitié-Salpêtrière, які спочатку вірили в інсульт, нарешті діагностували ботулізм.
"Потужніший за ціанід"
Це серйозне захворювання є "серйозним неврологічним станом, спричиненим дуже потужним токсином, що продукується бактерією Clostridium botulinum", повідомляє Інститут Пастера. «Надзвичайно потужний» і навіть «потужніший за ціанід», за словами доктора Крістель Мазует з цього інституту, з яким зв’язався Le Parisien, ця бактерія розвивається в погано збережених продуктах харчування.
Від кількох годин до кількох днів інкубації з’являються перші симптоми. "Залучення очей", "сухість у роті, що супроводжується відсутністю ковтання або навіть мови" і, нарешті, "параліч м'язів" - все це симптоми, перелічені Інститутом Пастера. Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) також повідомляє про "помітну втому, слабкість і запаморочення". "Також можуть виникати блювота, діарея, запор та набряк живота".
Діагноз повинен бути поставлений швидко. В іншому випадку рівень смертності високий (від 5 до 10% випадків). Швидко доглядаючи, пацієнти нормально одужують без наслідків, навіть якщо відновлення може тривати тривалий час.
Після постановки діагнозу слід ввести антитоксин. За словами ВООЗ, при важкому ботулізмі іноді "підтримує лікування, зокрема механічну вентиляцію легенів, яку, можливо, доведеться підтримувати тижнями або навіть місяцями".
Гігієна харчування
Щоб запобігти ботулізму, ми в першу чергу повинні зосередитися на гігієні харчування. ВООЗ нагадує п’ять основних принципів запобігання всіляким харчовим отруєнням, включаючи ботулізм.
"Привчай до чистоти".
"Тримайте сиру їжу окремо від приготованої їжі".
"Добре готуй їжу".
"Зберігайте їжу при правильній температурі."
"Використовуйте воду та безпечні продукти".
Серед продуктів харчування, що піддаються найбільшому ризику, Національне агентство охорони здоров'я (ANSES) серед інших називає "сімейні пресерви або кустарні вироби", такі як мортадела, сира шинка, холодне м'ясо, солона та сушена риба, рибний маринад, консервовані овочі (спаржа, зелена квасоля, морква, перець.). Ми також повинні бути обережними з медом для дітей до 1 року, «єдиною їжею, відомою для передачі дитячого ботулізму».
Рідкісна хвороба
Вам слід приділяти більше уваги цим продуктам, оскільки ботулотоксин має смак і запах, на відміну від деяких бактерій, які змінюють смак їжі.
Серйозно, ботулізм залишається рідкісною хворобою. Інститут Пастера зазначає, що захворюваність становить 20-30 спалахів на рік, кожна із яких охоплює одного-трьох пацієнтів у Франції. За 2013-2016 роки було підтверджено 39 спалахів ботулізму, повідомляє Public Health France. Ле Паризьєн нагадує, що у 2018 році в Іль-де-Франс було зафіксовано дві справи.
Також на The HuffPost: