Який хліб добре їсти Лібертатея

Петре Добреску, понеділок, 11 вересня 2006 р., 15.05.

який

білий хліб - Виготовлений з рафінованого борошна, яке можна відбілити. Хліб містить: калорій - 235; клітковина - 1,5; вуглеводи - 49,3; білок - 8,4; жир - 1,9. Вітаміни та мінерали: кальцію вдвічі більше, ніж цільного зерна. Борошно Аба збагачене кальцієм, ніацином, залізом та тіаміном. Три скибочки білого хліба забезпечують приблизно шосту частину добової потреби в кальції. Хром видаляється з білого хліба під час обробки. Хворі на діабет часто потребують добавок хрому.

Чорний хліб - виготовляється з пшеничного борошна, з якого видаляли частину висівок; може містити додані барвники, такі як карамель. Хліб містить: калорій - 218; волокна - 3,5; вуглеводи - 44,3; білок - 8,5; жири - 2,0. Вміст кальцію подібний до вмісту білого хліба. Соєвий білок додається до більшості сортів хліба на ринку.

Хліб із зародків пшениці його виготовляють із чорного або білого борошна та з принаймні 10% оброблених зародків пшениці. У ньому кальцію стільки ж, скільки в білому, але рівень інших поживних речовин трохи нижчий, ніж у хлібі з непросіяного борошна.

Грем містить багато вітамінів, яких не вистачає в білому хлібі

Грем, який містить додане солодове борошно та зерна пшениці, має вищі рівні поживних речовин, ніж звичайний чорний хліб. Чотири скибочки цільнозернового хліба забезпечують понад 25 відсотків щоденної потреби жінки в залізі та 40 відсотків - чоловічої.