Який хліб вибрати під час дієти
Хліб, ця їжа, яку ми всі любимо, і яку часто звинувачують у тисячі бід.
За допомогою цієї статті я спробую навести вам факти та встановити записи про дієти та хліб. Я часто чую, що хліб товстіє, проте попередні покоління (наприклад, наші бабусі та дідусі) їли набагато більше хліба і не мали таких проблем із вагою, як наші покоління.
Тож, щоб було зрозуміло, не всі хліби створені рівними, деякі стануть цінними союзниками для схуднення, інші повинні бути назавжди заборонені.
Хліб ворога вашого раціону
- всі промислові хліби (бутерброди, хліб з бріош, напівфабрикати тощо), оскільки вони містять багато жирів.
- випічка, наповнена шкідливим для вашого організму жиром.
- білого хліба, з його високим глікемічним індексом, краще обмежити його споживання.
Дружній хліб вашого раціону
- цільнозерновий хліб, багатий клітковиною та складними вуглеводами, корисний для здоров’я
- житній хліб серед найбільш ситних
- висівковий хліб
- хліб із зерна
Для останніх доцільно брати ХЛІБ ОРГАНІЧНИЙ, оскільки кора цілих насіння дуже чутлива до пестицидів, що обприскуються на полях.
Навіщо їсти хліб ?
Хліб не жирний, це вуглеводна їжа. Якщо ви не купуєте промисловий хліб (який на смак не схожий на хороший свіжий хліб), хліб містить дуже мало ліпідів, рідко більше 3%, і для хлібів, рекомендованих вище, усі вони нижче цієї кількості.
Хліб не робить вас товстим: якщо ви не переносите глютен, ви можете їсти від 3/4 до багету на день, не набираючи ваги. Для класичного хліба ми говоримо про 150-200 грамів на день під час нормальної дієти, яка становить 2500 калорій для чоловіка та 2000 для жінки.
Хліб є джерелом клітковини: крім поліпшення кишкового транзиту, він може запобігти серцево-судинним захворюванням.
Глікемічний індекс хліба варіюється залежно від використовуваного борошна, ви повинні вибирати його якомога нижче, весь хліб має індекс від 50 до 65, коли багет становить від 70 до 85. Справжній крохмаль, хліб містить складні вуглеводи, важливе джерело енергії для вашого тіла. Звичайне споживання хліба (див. Вище) забезпечить вас енергією на ваш день.
Хліб є джерелом білка, близько 9%. Якщо ви споживаєте його 200 грамів, ви забезпечите організм 18 грамами білка.
Хліб є джерелом вітамінів: вітаміни групи В та Е забезпечуються хлібом, вітаміни групи В3, В6 та В9 концентруються у лушпинні зерна (висівки).
Висновок
На закінчення, тому я раджу вам не забороняти хліб зі свого раціону, а споживати його розумно і вибрати хліб, адаптований до ваших потреб. Не соромтеся запитати у свого пекаря, який зможе провести вас через вміст різних хлібів. Також будь обережним, що ти кладеш на хліб, ось що товстіє, якщо щось покладеш !