Який містить комерційний салат з ікрою
Олена-Аліна Костянтинеску 27 лютого 2017
Через кампанію - Навчимося розуміти етикет! -, експерти Асоціації споживачів (APC) мають на меті навчити споживачів розуміти етикетку товарів, щоб вони могли робити обгрунтовані покупки.
Які висновки зроблено після аналізу 51 різновиду салатів з ікри:
80% аналізованих продуктів містять консерванти.
69% аналізованих асортиментів містять лимонну кислоту.
52% аналізованого асортименту містять загусники.
52% аналізованих продуктів містять від 5 до 7 харчових добавок.
32% аналізованих асортиментів містять кармін.
У 49% аналізованих сортів вміст ікри коливається від 6% до 11%.
55% аналізованих асортиментів містять мелену ікру (суміш ікри низької якості від різних видів риб)
Для підтримки споживачів були складені наступні графіки.
Найкращі 4 марки салатів з ікрою коропа та цибулі залежно від кількості харчових добавок:
- Карфур з 7 харчовими добавками
- Bonito, 365 (Mega Image), Cora з 6 харчовими добавками.
- Salmaris, Gran Mare та Negro 2000 з 5 харчовими добавками
- Доріпеско, салат з ікри коропа з цибулею з 3 харчовими добавками
4 найкращих салати з ікрою без харчових добавок
- Салат з ікри коропа (SC Doripesco SRL), містить 27% ікри коропа.
- Салат з ікрою щуки та цибулі (румунські смаки - Mega Image), містить 15% щучої ікри та 14% солоної ікри гороху.
- Салат з ікрою коропа та цибулі (румунські смаки - Mega Image), містить 12,5% ікри коропа, 12% соленої меленої ікри та 0,5 цибулі.
- Салат із ікри коропа (румунські смаки - Mega Image), містить 12,5% соленої ікри коропа та 12% соленого гороху.
"Салат з ікрою - далеко не легка їжа. Звичайно, вони містять велику кількість поліненасичених жирних кислот, які, як відомо, захищають від діабету, ожиріння, судинних захворювань та дисліпідемії. Однак велика кількість жиру ікри не підходить людям із зайвою вагою. Крім того, підготовка передбачає змішування з великою кількістю рослинного масла. Таким чином, салат з ікри, особливо той, що купується в супермаркеті, дуже багатий рослинними та поліненасиченими жирами. Надлишок рослинного жиру так само недоречний, як надлишок тваринного жиру. У той же час салат з ікри "купуй" також містить деякі Е, такі як Е 200 - сорбінова кислота, яка продовжує термін використання продукту, та Е 211 - бензоат натрію, бактеріостатичний та фунгістатичний, що покращує смак. Бензол є канцерогенним у великих кількостях і споживається постійно. Важко оцінити кількість "Е", яку ми споживаємо із придбаних продуктів, майже всі очевидно збережені.
Якщо ви хочете їсти ікру, їжте її в невеликих кількостях, приготовлену вдома з невеликою кількістю олії або навіть без олії. У той же час ікра - це послідовна і калорійна їжа, тому обмежтеся 1-2 скибочками підсмаженого хліба і з’їжте їх у першій частині дня », - пояснив доктор Флорін Йоан Баланіка, фахівець з персоналізованої медицини, харчування та нутрігеноміка.