Який спосіб приготування для моїх органічних овочевих первинних круп

Ви вибрали свої крупи, але перед плитою ви вагаєтесь. А якщо змінити? Priméal дає вам кілька секретів добре приготовлених круп, щоб легко варіювати рецепти. Або пам’ятайте кілька рефлексів, якщо купуєте оптом, ніколи не пам’ятаючи інструкцій !

Приготування їжі у воді

Якщо це традиційне приготування, це так приготування їжі у воді або креольській, приготування з надлишком води. Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння, занурте в неї крупи, а потім злийте їх, коли вони звариться. Що стосується часу приготування, дотримуйтесь інструкцій, вказаних на упаковці. Ви купували оптом чи викидали упаковку? Шукайте в Інтернеті середній час приготування, запустіть таймер і спробуйте наприкінці, продовжуючи приготування, якщо це необхідно.

+: Не потрібно вимірювати кількість води, просто наповніть казан. Зручна, легка та швидка креольська кухня ідеально підходить для макаронних виробів і підходить для переважної більшості круп. Тим більше, що з таймером він не вимагає ніякого нагляду !

-: частина поживних речовин мігрує у воду для приготування їжі, і ви збираєтеся викинути частину цього ... Рішення? Переробляйте воду для приготування бульйону або супу. І не забувайте про таймер, інакше ваші крупи будуть пюре.

Деталь, яка змінюється: ароматизуйте воду для приготування їжі бульйонним кубиком, сушеною зеленню або букетом гарні, місо або соєвим соусом, лимонним соком або водоростями ...

Приготування плову

плов, або східна кухня, складається з попереднього обсмажування пластівців жиром. Інструкції прості: розігріти олію, масло або те й інше у воку, сотейнику або каструлі. Потім підсмажте в них квасолю, поки вона не стане блискучою. Потім додайте об’єм води, зазначений на упаковці, накрийте кришкою і варіть. Хвилинку, воно готове !

+: невелика кількість тепла перед додаванням води відкриває зерна і дозволяє їм вбирати аромати для додаткового смаку. Що стосується кількості доданої води, це виключає небезпеку пережарених круп і витоку поживних речовин ... Ідеальний спосіб приготування рису, але також пшона або гречки.

-: звичайно, немає ризику переварити крупи, але ризик спалити! Постійно помішуйте під час запікання, а потім стежте за закінченням таймера. Оскільки як тільки вода поглинеться, крупи, що залишилися в каструлі, почнуть липнути ...

Деталь, яка змінюється: перед обжарюванням насіння пасеруйте з жиром трохи цибулі, часнику або подрібненого цибулі-шалоту. Потім додайте спеції до кольору та смаку, або навіть рисочку соєвого соусу або лимонного соку разом з гарячою водою ... вибух смаків гарантований !

Інші приготування круп

Оскільки в житті не просто вода чи плов, злаки впадають у серію незвичайних кулінарних страв. Що робити, якщо ви тестували, для змін ?

Приготування різотто або поглинанням

Підрум'яніть зерна, як для приготування плову, перед тим, як додати не всю рідину відразу, а лише ковш ... потім почекайте, поки повністю вбереться, перед додаванням наступної. Ось як дістати знаменитого вершкова текстура різотто ! Концепція може застосовуватися до більшості зерен, крім тих, які занадто липкі. Єдина проблема? Якщо ви не доручаєте клопотання виконувати роботу комбайну з гарячою кухнею, важливо дуже регулярно перемішувати, щоб запобігти злипанню зерен.

Приготування на пару

Помістіть воду та крупи в ємність, придатну для приготування на пару потім запустіть протягом часу, зазначеного на пакеті, це зроблено. Знаменита рисоварка насправді є своєрідним пароплавом! Простий і здоровий метод, який можна зробити в кухонному комбайні, в запіканці, духовці або навіть в мікрохвильовці. Тим більше, що знову ви можете ароматизувати воду для готування за власним бажанням.

Випічка

Кіноа, рис або навіть макарони, всі крупи можна пропустити в духовку для зміни на сковороді. Тож подумайте про лазанью! Принцип однаковий для інших: гратинова посуд, рідина та духовка. Хоча деякі, як лобода, в ідеалі починають свою приготування їжі в каструлі перед закінченням роботи в духовці. Не грайте безрозсудно, вибирайте рецепт, адаптований до правильної пропорції рідини, температури та часу приготування !