Який тип кукурудзи краще варений або запечений KFetele
У цей період дуже популярна варена або запечена кукурудза.
За словами лікаря Лори Ене, кукурудза містить 7 г клітковини/100 г, а оптимальний рівень клітковини, яка запобігає запорам і підтримує здоров’я травного тракту, повинен становити 20-25 г на добу.
Кукурудза також містить:
-Жирні кислоти Омега 3 та Омега 6;
-тіамін або вітамін В1 (100 г кукурудзи = 1/4 рекомендованої добової дози;
-Вітамін В6 (100 г = 1/3 рекомендованої добової дози);
-магнію;
-селен.
Але треба бути обережним з калоріями, адже 100 г кукурудзи-сирцю містить 360 калорій.
Ми отримуємо ці поживні речовини, коли їмо їх сирими, але коли вони готуються, все трохи змінюється.
"Водорозчинні вітаміни (у випадку з кукурудзою - ті, що входять до комплексу групи В), як правило, руйнуються при тривалому кип’ятінні при високій температурі. Тому стигла кукурудза може зберігати поживні речовини краще, ніж відварена кукурудза. Однак різниця не велика за умови, що вона не вариться. надмірна ", пояснила доктор Лора Ене.
Ще менш вдалим варіантом є комерційна консервована кукурудза.
"Все, що комерційно консервується, зазвичай містить багато солі, багато цукру, а також добавки, які є не чим іншим, як токсинами для нашого організму. Уважно читайте етикетки, коли купуєте консерви, щоб побачити, що вони точно містять. Я рекомендую варіант кип'ятіння та заморожування вдома замість консервів ", - порадив лікар.