Який зв’язок між харчовим профілем споживаних харчових продуктів та частотою розвитку

Старіння добре

Зазвичай якісна дієта визначається достатнім споживанням різних поживних речовин. Протягом останніх років було запропоновано кілька моделей харчового профілювання харчових продуктів, включаючи індекс NRF для продуктів, багатих на поживні речовини. Цей індекс оцінює харчову якість харчових продуктів, класифікуючи їх відповідно до їх поживного складу. Таким чином, голландське дослідження оцінило асоціації між індексом NRF, частотою серцево-судинних захворювань і смертність від усіх причин.

який

Роттердамське дослідження - це перспективне когортне дослідження, в якому взяли участь 4969 осіб віком від 55 років. У цьому дослідженні споживані продукти харчування спочатку оцінювали за складом поживних речовин із оцінкою NRF9,3. Індекс NRF9.3 розраховується на основі 9 поживних речовин, які вважаються корисними для здоров'я (білки, клітковини, вітаміни A, C, E, кальцій, залізо, калій і магній) та 3 поживних речовин, які слід обмежити (насичені жири, цукор та натрій ). Потім ці показники зважувались на основі кількості кожної їжі, споживаної кожним із випробовуваних, та їх загального споживання енергії, щоб відобразити відповідну щільність поживних речовин їх загального раціону. Потім значення індексу NRF9,3 коригували відповідно до різних співвідношень ризику: віку, статі, індексу маси тіла, історії куріння, споживання алкоголю, рівня освіти або знову ж конкретних дієт, призначених лікарем.

Дослідження показало, що групи продуктів харчування, які найбільше внесли вклад у високий бал NRF9,3, - це фрукти та овочі, молоко та молочні продукти, хліб та картопля. Крім того, високий бал NRF9,3 був обернено пов'язаний із смертністю від усіх причин. Асоціація була сильнішою у жінок, ніж у чоловіків. Оцінка NRF9,3 не асоціювалась із частотою серцево-судинних захворювань.

Джерело: MT Streppel, D Sluik, JF van Yperen, Un Geelen, A Hofman, OH Franco, JCM Witteman і EJM Feskens (19 березня 2014 р.). Їжа, багата на поживні речовини, серцево-судинні захворювання та смертність від усіх причин: Роттердамське дослідження. Європейський журнал клінічного харчування; doi: 10.1038/ejcn.2014.35.