Яким гарним і здоровим є баклажан закуска! Як, практичні поради Свобода для жінок
У серпні грилі нагріваються, і багато домогосподарств пахнуть стиглими баклажанами. Салати з баклажанів радують, але найулюбленішим є баклажанова закуска. Якщо вам теж подобається, з’ясуйте, що це не просто смачно. Вона також здорова! І ось чому!
Це багато роботи, щоб приготувати смачну баклажанову закуску, спекти та очистити всі необхідні овочі, подрібнити їх, а потім обсмажити на сковороді.
Закуску готують традиційно, тільки з хорошими овочами та соняшниковою олією, вона набагато корисніша, ніж здається, навіть якщо рецепт також вимагає великої кількості смаженої цибулі. Якщо ви використовуєте меншу кількість олії, вам не доведеться турбуватися про кількість калорій.
Чому закуска з баклажанів здорова?
Zacusca готується з смажених на грилі баклажанів та пончиків на грилі або на грилі. Можна також використовувати стручковий стручок, але пампушки солодші і м’ясистіші. Багато господинь запікають ці овочі в піддоні з духовкою, що зовсім не погано для збереження поживних речовин та вітамінів у цілості.
Якими б стиглими вони не були, баклажани та перець зберігають велику кількість корисних поживних речовин. Вони містять велику кількість клітковини, до якої додаються цибуля. З іншого боку, гіркі речовини в баклажанах та пампушках стимулюють травлення та кровообіг та перешкоджають засвоєнню шкідливого холестерину. Два овочі мають високий вміст води та значний відсоток калію, магнію, вітаміну А та вітаміну С, які не повністю руйнуються при варінні.
Як зробити дієтичну закуску
У класичних рецептах згадується досить велика кількість олії закуски. Використовуйте 750 мл олії на 3 кг баклажанів і 1 кг цибулі. Однак ви можете зменшити кількість олії до 400-500 мл, а можете доповнити більш постійним томатним бульйоном.
Дуже важливо не смажити ці овочі, щоб приготувати закуску, а традиційно смажити їх на грилі. Є багато господинь, які використовують сирі пампушки і смажать їх з цибулею. Але закуска буде не такою смачною і корисною, і ризик бродіння в банках високий.
Пончики також слід спекти і добре очистити, подрібнити, як баклажани, а потім додати до цибулі, після того, як ви добре її задушите олією.
Оскільки баклажани, перець та цибуля не містять жиру, помірна кількість олії, яку ви використовуєте в баклажанах, не збільшує ризик відгодівлі. Тільки будьте обережні, щоб не додавати цукор!
Навчіться робити баклажани в духовці або фаршировані баклажани. Більше рецепти баклажанів для вашої родини!