Якість риби NORDSEE (здоров’я, харчування, їжа)

Наскільки якісна риба в мережі ресторанів Nordsee?

харчування

6 відповідей

Я не настільки впевнений, бо насправді не знаю, звідки взялася риба.
Я довіряю своєму продавцеві риби, який дорожчий, але я впевнений, що я не проклятий. буде.

Наскільки я знаю, все закуповується через Бремерхафен, ринок свіжої риби абсолютно чудовий. Але впливає лише на зустрічний товар. Те, що ви отримуєте в ресторані, має проходити звичайні канали для замороженої риби, тобто якісні, як у роздрібній торгівлі.

Ви запитали про якість. Риба здорова і повинна бути в меню 2-3 рази на тиждень, але коли я дивлюсь на порожні океани, мені стає страшно.

Тож із ланцюжком біля мене вони не дуже свіжі. Ви теж відчуваєте запах. Звичайно, це не означає, що ви не можете їх їсти відразу, але є кращі риби.

Поточний посібник з риби Грінпіс рекомендує для споживання лише коропа з аквакультури, навіть з оселедцем та африканським сомом важливо враховувати риболовлю. Оселедець, що продається в ресторані Північного моря, походить з північно-східної Атлантики (FAO 27), регіону, який Грінпіс (GP) класифікує як вразливу зону. Рубач коментує це: "У ФАО 27 є багато районів риболовлі, ви можете ловити в одній зоні без почуття совісті, але не в іншій". Інші види, що продаються Північним морем, такі як популярний минтай на Алясці, повинні бути Посібників для покупок можна або повністю уникнути, або є кілька виняткових районів риболовлі. Природоохоронна організація також критично ставиться до буксирних, утримуючих та підйомних сіток, що використовуються для компанії, а традиційні лінії та гачки тут не представлені.

Вони просто риба, така якісна та здорова.