Якщо я; збільшу обмін речовин, я спалю більше калорій; Міф чи реальність; Концепція балансу,
У цій статті ми розглянемо твердження, яке широко використовується деякими атлетичними тренерамизбільшення базового метаболізму у людини дозволяє їм спалювати більше калорій і тим самим впливати на втрату ваги. Це міф чи наукові докази?
Спочатку давайте почнемо з розуміння того, що саме таке BMR. Його також називають базальним метаболізмом (BM), він представляє кількість енергії, що витрачається організмом на виконання своїх життєво важливих функцій у стані спокою (мозок, серце, печінка, нирки тощо). Основний обмін речовин вимірюється в кілокалоріях (ккал) - одиниці, яка зазвичай використовується для вимірювання енергії. Кількість кілокалорій, витрачених метаболізмом, унікальна для кожної людини і відрізняється залежно від віку, зросту, будови тіла та різних параметрів організму. Ми могли б порівняти обмін речовин з тим, як працює паровий поїзд. Локомотив повинен спалювати вугілля, щоб рухатися вперед, як і наше тіло має спалювати калорії, щоб функціонувати. Наприклад, 25-річна жінка розміром 1,64 м і вагою 60 кг витрачає близько 1350 ккал на добу, тоді як чоловік того ж віку розміром 1,74 м і вагою 70 кг витрачає приблизно 1700 ккал на добу. Ця кількість енергії потрібна лише для життєво важливих функцій і не включає калорії, витрачені під час фізичних навантажень, і тепловий ефект їжі.
Отже, якщо м’язова маса впливає на основний обмін речовин, а це, в свою чергу, впливає на витрати енергії, чи можемо ми спалювати більше калорій на день, проводячи гіпертрофію м’язових тренувань (збільшення об’єму м’язів)? Щоб відповісти на це запитання, достатньо зробити наступний розрахунок: візьмемо предмет 1,64 м із худою масою 50 кг, у якого базальний метаболізм становить 1700 кал/добу. Знаючи, що лише 20% енергетичних витрат основного метаболізму відбувається за рахунок м’язової маси, наш суб’єкт витрачає 340 ккал (1700 ккал х 20%) завдяки своїй м’якій масі. Таким чином, кожен кілограм м’язів споживає 6,8 ккал (340 ккал/50 кг) на день. Отже, якщо нашому суб’єкту вдасться збільшити свою м’язову масу на 1 кг, він буде витрачати на день мізерних 7 ккал! Навіть винятковий приріст маси в 5 кг лише збільшує щоденні витрати лише на 34 калорії.Отже, ми можемо зробити висновок, що збільшення м’язової маси у людини має дуже незначний вплив на базальний обмін.
Стаття написана Лізою Родріг, випускницею з кінезіології Університету Шербрука.