Повне керівництво з підсолоджувачів кави - кава Клари
Багато людей вважають каву на смак занадто гіркою і люблять додавати дещо, щоб підсолодити смак. Однак, коли мова заходить про підсолоджування кави, вам доступно безліч варіантів, крім звичайного білого цукру.
Насправді існує безліч типів підсолоджувачів, які дозволять не тільки прибрати гіркий смак чорної кави, а й підсолоджувачі, які допоможуть вам ароматизувати каву, створюючи насичений смак, якого у вас може не бути. Ніколи раніше не знали.
1. Цукор
Цукор на сьогоднішній день є найпоширенішим видом підсолоджувачів, що використовується в каві та чаї. Але є кілька типів цукру, за допомогою яких ви можете надати своїй чашці кави ідеальний солодкий смак, який ви шукаєте.
Білий цукор
Найпоширеніший цукор, який використовують кавомани, ви можете знайти цей перероблений цукор у багатьох формах, починаючи від звичайної гранульованої форми, закінчуючи більш тонкими меленими формами, такими як цукрова пудра, хоча ця форма рідко використовується в солодкій каві.
коричневий цукор
Коричневий цукор має більш важкий смак, ніж білий цукор, і виготовляється шляхом додавання патоки до цукру під час обробки. Це робить коричневий цукор важчим і вологішим, що робить його більш схильним до скупчення.
Цукор-сирець
Цукор-сирець дуже схожий на цукор-коричневий, хоча і не перероблявся. Це означає, що патока залишилася цілою і не була видалена. Смак легший за смак коричневого цукру, але його текстура набагато виразніше.
2. Штучні підсолоджувачі
Прагнучи скоротити калорії, багато людей протягом багатьох років перейшли на штучні підсолоджувачі. Дебати продовжують вирувати щодо того, чи є штучні підсолоджувачі корисними та насправді кращими для вас, ніж “справжні” цукри, але, враховуючи їх популярність та широке використання, вони все ще перебувають у списку.
Спленда
Splenda - це торгова марка підсолоджувача на основі сукралози. Сукралоза виготовляється із справжнього цукру за допомогою процесу, відомого як хлорування. Додаючи хлор до молекули цукру, він стає абсолютно марним для вашого організму і, отже, не розщеплюється. Спленда не містить калорій і в 600 разів солодший за натуральний цукор. Ви можете знайти його в Інтернеті.
Рівний і нутрасолодкий
Equal та Nutrasweet - дві найпопулярніші марки підсолоджувачів на основі аспартаму. Аспартам не схожий на сукралозу, оскільки це абсолютно штучний продукт. Повна хімічна назва - метиловий ефір L-аспартил-L-фенілаланіну.
Його будівельними блоками насправді є молекули білка, що містяться в багатьох м’ясних продуктах та молочних продуктах.
Аспартам приблизно в 200 разів солодший за природний цукор і практично не містить калорій. Однак було багато суперечок і суперечок щодо ризиків для здоров’я, пов’язаних із вживанням аспартаму.
Sweet'n Low
Sweet'n Low - це торгова марка підсолоджувача, який використовує у своїх продуктах суміш декстрози та сахарину. У цій суміші сахарин є власне підсолоджувачем, тоді як декстроза використовується для розведення сахарину.
Сахарин у 300 - 500 разів солодший за природний цукор, але не містить калорій, оскільки організм його не перетравлює. У 1970-х роках він був пов’язаний з раком сечового міхура, але з тих пір був оголошений безпечним. Ви можете знайти його в Інтернеті.
3. Натуральні підсолоджувачі
Замість того, щоб використовувати цукор чи інші штучні підсолоджувачі із сумнівною репутацією для здоров’я, чому б не спробувати деякі природні альтернативи і не дати природі підсолодити вашу каву? ?
Хоча мед може містити більше калорій, ніж цукор, він все ж є набагато здоровішою альтернативою завдяки реакції вашого організму. На відміну від цукру, мед не призведе до того, що рівень цукру в крові зросте або швидко впаде, що призведе до посилення голоду.
На додаток до цього, мед містить багато необхідних вашому організму вітамінів і мінералів, таких як магній, калій та різні вітаміни групи В. Мед також є антиоксидантом і навіть діє як протигрибковий та антибактеріальний засіб, і, як було показано, він навіть допомагає травленню. . Раджу спробувати мед Манука, який вважається найкращим медом у світі.
кленовий сироп
Ще один із натуральних підсолоджувачів, кленовий сироп, може допомогти підсолодити цю чашку кави, покращуючи ваше здоров’я. Дослідники виявили, що кленовий сироп містить ті ж антиоксидантні сполуки, що і ягоди.
Також було доведено, що багато з цих сполук мають протидіабетичні, протиракові та антибактеріальні властивості. Купуючи сироп, важливо переконатися, що ви купуєте натуральний сироп, оскільки штучні версії не містять жодної з цих переваг. Ви можете знайти чудові органічні сорти в Інтернеті.
Патока
Доведено, що побічний продукт виробництва цукру також має антиоксидантні властивості. Насправді з усіх природних підсолоджувачів чорна патока має найвищі антиоксидантні властивості.
Смак може звикнути до деякого часу. Меляса має сильний, пряний смак, який не просто підсолодить вашу каву, але й змінить смак. Коли ви пробуєте це вперше, просто використовуйте трохи патоки і додайте її повільно, поки не досягнете смаку, який вам подобається. Ви легко можете замовити патоку через Інтернет.
Стевія
Стевія - це натуральний безкалорійний підсолоджувач, витягнутий з південноамериканської рослини стевії. Цей екстракт в 300 разів солодший за цукор, але він не має однакового впливу на рівень цукру в крові, що робить його чудовим варіантом підсолоджувача для діабетиків.
Дослідження показали, що регулярне вживання стевії може знизити систолічний та діастолічний артеріальний тиск у людей з гіпертонією. Він також має антиоксидантні властивості і вважається протимікробним, протизапальним, протидіарейним та протипухлинним. Ви можете знайти стевію в Інтернеті, у вигляді рідини або порошку.
4. Інші підсолоджувачі
На додаток до класики, яку ми перерахували вище, ви можете використовувати інші інгредієнти, щоб підсолодити каву та надати їй неповторний смак.
Кориця
Перехід з цукру на корицю - чудовий спосіб оживити чашку, відрізавши трохи калорій. Кориця може додати солодкого і пікантного відтінку вашій звичайній чашці кави, одночасно надаючи кілька корисних для здоров’я.
Наприклад, кориця, як було показано, допомагає зміцнити вашу імунну систему, що дозволяє набагато швидше боротися з інфекціями. Для більш азартних людей спробуйте зварити чашку кави з паличкою кориці, щоб створити мексиканську каву Олли. Цейлонська кориця - чудовий вибір.
Мускатний горіх
Як і кориця, мускатний горіх не тільки підсолодить вашу каву, але і приправить її. Водночас це хороша, корисна для здоров'я альтернатива традиційному цукру. Мускатний горіх є хорошим джерелом марганцю, який потрібен нашому організму.
Оскільки це приправить вашу каву і підсолодить її, почніть з додавання трохи кави на початку, щоб ви не турбували її мускатним горіхом. Ви можете знайти чудові органічні сорти в Інтернеті.
Какао порошок
Какао-порошок може як підсолодити, так і приправити каву залежно від вибраного типу покупки. Какао-порошок є хорошим джерелом білка та калію. Однак він містить багато насичених жирів, тому намагайтеся вживати його економно.
Екстракт ванілі або мигдалю
Замість того, щоб залежати від інших підсолоджувачів, спробуйте додати до вашої кави краплю-дві ванільного екстракту. Це додасть йому неповторний смак, пом’якшуючи його. Тільки будьте обережні, щоб не використовувати занадто багато. Для ще більш унікального смаку замініть екстракт ванілі екстрактом мигдалю.
Морозиво
Хоча воно може бути як підсолоджувачем, так і вершковим кремом, морозиво - чудовий спосіб насолодитися чашкою кави у спекотний день. Цукор та аромати морозива підсолоджуватимуть каву, тоді як вершки одночасно загуснують, створюючи справжній десерт. Той, хто любить каву та морозиво, повинен спробувати цей.
Заключне слово
Чому б не вийти зі своєї зони комфорту та не експериментувати з кавою за новинками? Наступного разу, коли ви приготуєте собі чашку кави, спробуйте спробувати один із цих підсолоджувачів, щоб оживити ваш напій і отримати новий досвід ...
Автор
Клара
Ласкаво просимо до мого блогу! Мене звуть Клара, мені 31 рік і я живу в маленькому селі у Верхній Савойї, розташованому в самому серці гір. Коли я був підлітком, я буквально полюбив каву і з тих пір не кидав, тому мої друзі називають мене наркоманом кофеїну. !
Я вирішив створити цей блог, щоб поділитися своїм захопленням з іншими любителями кави. Я регулярно публікую поради щодо дегустації, оригінальні методи підготовки та навіть поради щодо вибору обладнання. Якщо у вас виникли запитання, ви можете написати мені за допомогою цієї контактної форми. Сподіваємось познайомитись !