Якщо нам не вистачає важливих поживних речовин при дієті LCHF, нове дослідження говорить НІ! Низький вміст вуглеводів

  • Блог
  • Основи
    • Правда про вуглеводи
    • Схуднути за допомогою LCHF
    • 9 причин, чому насичені жири здорові
    • Кетогенна дієта для початківців
    • Найбільші занепокоєння щодо переходу на низьковуглеводну та того, як вони вирішать (самі собою)!
  • література
    • Справжній жир
    • Передмова Ехта Фетта
  • Мій шлях
    • Просто продовжуйте жир
  • Лекції
  • Інформаційний бюлетень
  • Семінарський тиждень: Гори без цукру

якщо

Той, хто наважується відступити від рекомендацій дієтологічних компаній, напевно задав собі це питання в якийсь момент. Згідно з думкою Німецького товариства з харчування (DGE), лише збалансована дієта з високим вмістом вуглеводів, а дієта з високим вмістом жиру становить ризик для коронарних артерій (відкладень).

Але насправді важливо не калорії, а те, чи отримує метаболізм ті поживні речовини, до яких він пристосований і які він може найкраще використати.

У будь-якому випадку, найбільші сумніви вирішуються, коли ви переглядаєте дані крові після більш тривалих періодів з LCHF і особисто помічаєте зміни у власному тілі.

Макроелементів всього три (жири, білки та вуглеводи), але є багато мікроелементів, які потрібно вживати з їжею.

Дослідження, проведене в Австралії та Новій Зеландії, досліджувало, чи є в дієті з високим вмістом жиру та з низьким вмістом вуглеводів саме ці мікроелементи, чи вони в достатній мірі містяться в продуктах тваринного походження та овочах з низьким крохмалем.

"Добре продумана дієта LCHF може вважатися цілком достатньою з точки зору мікроелементів ",

У медичних колах дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру (LCHF) все частіше використовується для підтримки численних захворювань. Вплив на епілепсію відомий давно і може призвести до позбавлення від судом. У разі порушень обміну речовин (наприклад, діабету) відмова від вуглеводів є безпосередньою необхідністю. У разі аутоімунних захворювань, хронічного запалення або навіть раку ця дієта, яка також відома як "кетогенна" дієта, використовується для оптимізації самовідновлювальних сил.

Побоювання, що така дієта може призвести до дефіциту поживних речовин або зниження рівня ліпідів у крові в довгостроковій перспективі, не підтверджено ні в дослідженнях, ні в багаторічній практиці. Тому це нове дослідження також є вагомим аргументом для тих, хто досі не впевнений. Автори пишуть:

«Дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру (LCHF) все частіше використовується в клінічній дієтичній практиці, щоб допомогти в лікуванні багатьох порушень, пов’язаних з дієтою. Тим не менше, це суперечливе питання у колах харчування, оскільки вважається, що ця дієта не має поживних речовин. Крім того, є побоювання щодо вмісту насичених жирів. Ця робота мала на меті оцінити споживання мікроелементів у дієті LCHF шляхом порівняння двох різних верхніх меж насичених жирів. З одного боку, обмеження насичених жирів до 10% (рекомендація харчових товариств), а з іншого боку споживання насичених жирів за бажанням ".

Незалежно від того, насичений або низький вміст жиру, рекомендована кількість мікроелементів була перевищена в обох випадках.

Висновок, цитата:

"Незважаючи на Пропорції макроелементів, які не відповідають чинним національним правилам харчування, можна вважати дієтою LCHF, яка добре спланована Добавка мікроелементів розглядати як. Це важлива знахідка для медичних працівників, споживачів та критиків дієти LCHF, оскільки вона розвіює міф про те, що ці дієти є неоптимальними у забезпеченні мікроелементами. Як і будь-яка дієта, їжа повинна бути чітко сформульована для оптимального забезпечення поживними речовинами ".

якщо

"Добре продумана дієта LCHF може вважатися цілком достатньою з точки зору мікроелементів "

Що робити з усіма звітами, які намагаються змусити нас повірити, що лише одна дієта повинна бути збалансованою відповідно до ідей DGE? Просто посмішка. Вони не знають, про що говорять і пишуть. Будемо пишатися тим, що дієта з низьким вмістом вуглеводів/палео/LCHF, принаймні, займає журнали, хоча і здебільшого критично та зі скептичним присмаком. Досліджень, подібних до цього, доведеться чекати ще довше, щоб побачити світло.

Цікавий додаток, який показує, як повільно мелють млини:

У 2006 році шведський лікар д-р. Анніці Далквіст заборонено працювати, оскільки вона наважилася рекомендувати дієту з низьким вмістом вуглеводів на основі моделі LCHF діабетикам (тип 2). Через два роки вона була реабілітована за рішенням Міністерства охорони здоров'я:

"Лікування діабету та ожиріння суворою дієтою з низьким вмістом вуглеводів відповідає науковому досвіду та перевіреному досвіду".

З тих пір діабетики Швеції зустрічаються з розумінням багатьох лікарів, коли вони відмовляються сприймати свою хворобу як пожиттєву та хронічну і замість цього піддаються зміні дієти, що на додачу до цього не означає жертвування, а призводить до більшої насолоди.

Сьогодні, через десять років після винесення вироку у Швеції, у всьому світі все ще бракує базових знань про харчування. Це руйнівний результат успішної співпраці між харчовою та фармацевтичною галузями та збою в системі охорони здоров’я.

Дослідження виявило щадне формулювання, яке також може дозволити лікарям переглянути:

"Враховуючи, що цей тип їжі багатий поживними речовинами і продемонстрував свою ефективність у поліпшенні стану метаболізму, його слід вважати відповідним варіантом харчування поряд із основними рекомендаціями, принаймні для людей з діабетом".