Яку дієту мати здорову печінку L Express
Кава корисна для печінки. поки ви не п'єте занадто багато!
Getty Images/Езра Бейлі
Зберігати, виробляти, утилізувати. Печінка має безліч функцій. Адаптована та збалансована дієта дозволяє піклуватися про цей життєво важливий орган.
Печінка - життєво важливий орган, приєднаний до травного тракту. Він відіграє багато важливих ролей для нормального функціонування організму: зберігання та розподіл поживних речовин (особливо вуглеводів та ліпідів), синтезу білків крові, виведення потенційно токсичних речовин або виділення жовчі. Тому бажано ретельно доглядати за печінкою, зокрема за допомогою скла окулярів та пластин.
Уникайте надлишків
"Сама по собі не існує шкідливої їжі. Шкідливим є лише надлишок", - підкреслює професор Крістоф Бюро, гепато-гастроентеролог університетської лікарні Тулузи та генеральний секретар Afef (Французьке товариство гепатологів). Тому щоб мати печінку здоровою, тому не рекомендується вживати занадто багато жиру і занадто багато цукру.
"Цукровий діабет і надмірна вага є факторами ризику неалкогольної жирової хвороби печінки," жирової хвороби печінки ", оскільки накопичується жир навколо печінки. Ця хвороба може перерости в цироз: у людей, які ніколи" не вживали алкоголь, цироз ", додає гепато-гастроентеролог.
Артишок, чорна редька. ефективність, яку слід продемонструвати
"Для доброго здоров'я печінки перш за все необхідно надавати перевагу збалансованому харчуванню. Ви повинні їсти все", - резюмує Крістоф Бюро. Це відповідає рекомендаціям PNNS (Національної програми з охорони здоров’я): щонайменше 5 фруктів та овочів на день, крохмалисті продукти «з кожним прийомом їжі та відповідно до апетиту», обмеження вмісту жирів та цукристих продуктів, води за бажанням тощо.
Що можна сказати про інші продукти харчування, які часто представляють як корисні для печінки через великий ринок капсул, ампул, екстрактів та інших соків? Відповідно до основних принципів фітотерапії, екстракти чорної редьки, артишоку або навіть лимонного соку допомагають печінці виводитись, зокрема сприяючи секреції жовчі. Однак, як нагадує Крістоф Бюро, немає жодного доведеного позитивного ефекту: "Для цього типу лікування немає надійних наукових даних".
Єдина захисна їжа: кава
"Єдина їжа з доведеним корисним ефектом - це кава. Це захисний фактор від нападу на печінку", - продовжує Крістоф Бюро. Дійсно, дослідження, засноване на мета-аналізі (аналізі та поєднанні результатів низки незалежних досліджень з даної теми), опубліковане в 2017 році в Європейському журналі гастроентерології та гепатології, показує, що ризик "хвороби печінки неалкогольним жиром" менше у тих, хто п’є каву.
Інший мета-аналіз, опублікований у 2016 році в журналі "Аліментарна фармакологія та терапія", припускає, що збільшення споживання кави "може значно зменшити ризик цирозу". Однак один з авторів, Олівер Кеннеді, стверджує на сайті свого університету, що необхідні клінічні випробування, перш ніж мати змогу давати більш точні рекомендації пацієнтам (кількість, якість тощо), оскільки споживання кави не лише позитивний вплив на здоров’я.
Не пропускайте прийоми їжі
Недавні дані показують, що пропуск такої їжі, як сніданок, здається шкідливим для печінки. Пояснення не зовсім відомі. "Голодування сильно стимулює роботу печінки, яка в подальшому повинна виробляти цукор. Це спричинило б плутанину інших функцій", - пояснює Крістоф Бюро. Навпаки, якщо готують величезну їжу, печінка гіперстимулюється, що має бути ліквідовано.
Тому краще їсти поступово. "Тому на практиці вам доводиться їсти три рази на день або навіть перекусити", - рекомендує Крістоф Бюро. Тому принцип полягає в регулярності, щоб уникнути дисбалансу в прийомі протягом дня, не надто напружувати печінку. Зверніть увагу, що фізичне навантаження також рекомендується для хорошого здоров’я печінки.
Обмежте алкоголь
Як пояснив Інсерм (Французький національний інститут охорони здоров'я та медичних досліджень), "надмірне і тривале вживання алкоголю, хронічні інфекції вірусами гепатиту В і С, а також метаболічний синдром [сукупність порушень, що збільшують ризик діабету та серцево-судинних захворювань: високий рівень цукру в крові та тригліцериди, гіпертонія, надмірна вага в животі, низький "хороший" рівень холестерину] "відповідають за понад 90% випадків цирозу. Це захворювання характеризується хронічним запаленням, що призводить до руйнування клітин печінки.
Прочитайте наш повний файл
Таким чином, на практиці "надмірне вживання алкоголю - понад 2 одиниці алкоголю на день для жінок та 3 одиниці на день для чоловіків - шкідливо для печінки", пояснює Крістоф Бюро. Одна одиниця відповідає 10 г алкоголю (тобто одна куля вина, 25 цл пива, 3 цл віскі).