Найкращий чізкейк - Elle Mijote Something
Відкрийте рецепт найкращого чізкейка, про який ви мріяли. Надзвичайно кремовий з плавливою текстурою, пропонуючи хорошу дозу хрускіт із щільною скоринкою печива !
Якби ви спробували лише один рецепт у цьому щоденнику, він міг би бути цим (було б шкода спробувати лише один!).
Це РЕЦЕПТ, про який мене постійно запитують. Той, про кого завжди говорять. Це також той, який вибрав мій чоловік на день народження кілька днів тому.
Але для початку я повинен сказати вам, що мої вимоги до чізкейків дуже високі !
Як тільки я прибув до Каліфорнії, я закохався в цей торт. Його плавна текстура, солодкий смак, але не надто сильний, товста скоринка з гарним смаком печива… ->
Я швидко взявся за завдання знайти найкращий чізкейк у Каліфорнії:
Від сирної фабрики до надзвичайних десертів, включаючи всю місцеву випічку, а також ті, що є в супермаркеті, я спробував їх сотні. !
І ось одного разу я пішов: я збирався зробити власний сирник! Це було десять років тому. З тих пір мені вдалося відполірувати свій чізкейк так, щоб він ідеально відповідав моїм сподіванням: ультра кремова, але не надто щільна, товста скоринка, що складається із суміші трьох різних печива та невеликого шару сметани зверху. Словом, найкращий чізкейк 🙂
Дивно.
Я пурист сирника і люблю їсти його просто. Але декому це подобається ще більше з червоним фруктовим кулі. Що стосується сирників, існує багато варіантів: лимонний чізкейк, шоколадний чізкейк, арахісове масло, список довгий і смачний ... але моїм улюбленим завжди буде класичний чізкейк (хоча для цього знадобиться день з вами мій рецепт чізкейка Oreo, від якого американці в родині абсолютно божевільні!).
Кілька порад перед початком роботи
- Вкладіть кошти в каструлю з пружинною формою, яка необхідна для розливання вашого сирника. Ось моя, діаметр якої 24см. Ви можете придбати його тут: каструля з пружинною формою 24 см
- Обов’язково використовуйте інгредієнти кімнатної температури. Не забудьте заздалегідь дістати з холодильника яйця, сир та сметану.
- Використовуючи електричний міксер, використовуйте його якомога менше: поки все добре не перемішається, але не більше. Це дозволить уникнути створення бульбашок повітря в тісті.
- Не перепікайте свій чізкейк. Вийнявши його з духовки, ви подумаєте, що це погано зроблено, тому що центр буде хитким, як заварний крем. Це цілком нормально. Після короткого перебування в холодильнику він набере оптимальну консистенцію. Якщо його пересмажити, він не буде кремовим !
- Нехай ваш чізкейк охолоне, перш ніж покласти його в холодильник.
- Відомо, що сирники мають прикру тенденцію тріскатися посередині. Будьте впевнені, що це жодним чином не змінює їх смак, і завдяки невеликому шару крему, який ви нанесете поверх сирника, він залишиться нашим маленьким секретом !
Вам подобається цей рецепт? Швидко спробуйте інші мої американські рецепти: мої смачні американські млинці, морквяний торт або мій пиріг з пеканом !
Вам подобаються мої рецепти? Підпишіться на мій безкоштовний блог (у рожевій коробці внизу сторінки від вашого телефону, праворуч на комп’ютері), щоб отримувати мої нові рецепти .
Приєднуйся до мене сторінку блогу у Facebook тут і на моєму Instagram
Як партнер Amazon, я отримую прибуток від кваліфікованих покупок. Ціна для вас незмінна.