ЯЛИЧНА ЩІТКА З ГРЕЙНСКИМ СОУСОМ Diva на кухні
ПОШТОВІ РЕЦЕПТИ
ТОРТ КАПУЧИНО З МАСКАРПОНОМ І ШОКОЛАДОМ
ЧІФТЕЛЮТ В СОУСІ ПІД ПОРДУ З КРЕМОМ
КАРРІ З НУК З ГРУЗОЮ
Яловичий бульйон із соусом з хрону - Простий, хороший і корисний рецепт, вареної яловичини, поданої з овочами і гострий соус з хрону.
Ми можемо додати трохи оливкової олії до м’яса, дуже мало соку, в якому варилося м’ясо, і якщо нам подобаються кольори, посипаємо трохи дрібно нарізаної зелені.
Рецепт яловичого бульйону з овочами та соусом з хрону це просто, ідеально підходить для людей, які сидять на дієтах (медичних або для схуднення), тому що рецепт яловичого бульйону це не що інше, як варене м’ясо, що супроводжується овочами. Готувати цей рецепт може кожен бажаючий!
Моя тітка колись клала на м’ясо трохи лимонного соку. Я б не сказав, що це був мій улюблений рецепт у дитинстві, але зараз він мені подобається. Я б дуже хотів, щоб я міг готувати його частіше, але моя сім'я завжди висловлює своє бажання отримати інший вид їжі, тому я намагаюся їм догодити.
Чищення яловичини його спочатку відварюють у звичайній воді зі спеціями, потім я додаю овочі. Якщо я одягну їх з самого початку, вони розшаруються, і я отримаю каламутний сік. Якщо я покладу сік, отриманий пізніше, це прозорий суп, який я можу заморозити і використовувати як основу для рагу та інших продуктів.
З виду м'яса, що використовується для яловичого бульйону, можна зробити osso bucco . Мій рецепт такий тут.
Яловичий бульйон вариться повільно. Займіть більше часу, але нам не потрібно охороняти горщик. У звичайному посуді з кришкою кип’ятіть більше 3 годин. Поставте його кипіти і робіть за цей час, що хочете!
Якщо ви використовуєте мультиварку, вона може залишатися на повільному рівні протягом 8-10 годин. Моя свекруха готується в скороварці і готова майже через 90 хвилин з моменту першого свистка. Якщо ви вирішили готувати в скороварці, кладіть м’ясо одночасно з овочами та спеціями.
Ми їмо яловичий бульйон із соусом з хрону. Але, ви також можете їсти його з іншими соусами: гірчицею, помідорами або простим вінегретом, разом з вареними овочами.
Сподіваюсь, я змусив вас почуватись таким, тому я запрошую вас подивитися нижче, як підготуватися до яловичий бульйон із соусом з хрону та овочі.
ІНГРЕДІЄНТИ:
1 товста скибочка/великий селера
Для соусу з хрону:
1 великий і товстий шматок хрону
Варити розсіл у воді, поки він не покриється, плюс 1-2 см з перцем і лавровим листом. Нехай вариться на повільному вогні, беручи піну, поки це зовсім не зроблено, потім накрийте кришку і кип’ятіть, поки вона майже не відірветься від кістки - близько 3 годин, залежно від того, наскільки молода яловичина молодший). Додайте овочі і варіть ще 30 хвилин, або поки добре не звариться. Ми можемо готувати м’ясо в скороварці приблизно 1 -1,5 години, але овочі будемо готувати окремо. Ми знатимемо, що м’ясо добре готується, коли виделка легко входить і залишає м’ясо, а м’ясо відірвалось від кістки.
За цей час ми очищаємо хрін і натираємо його, потім змішуємо з сіллю, яблучним оцтом та сметаною.
Подавайте яловичий бульйон негайно, з відвареними овочами та соусом з хрону.
Сік, в якому варилося м’ясо з овочами, можна перетворити на суп з локшиною, або він може служити основою для рагу та інших страв, в яких ми використовуємо прозорий суп.
Ми можемо заморозити його в поліетиленових пакетах або пляшках і використовувати, коли нам це потрібно.
Чекаю ваших вражень та фотографій із цим рецептом, і якщо ви поділитесь ним, завчасно дякую. 🙂