Яловичі котлети в червоному соусі (18 місяців)
Яловичі котлети в червоному соусі
Яловичина з помідорами ідеально підходить для боротьби з анемією, яка так поширена у наших дітей. Рецепт для всієї родини, в підготовці якого можуть брати участь діти.
Інгредієнти (18 маленьких котлет):
- 2 скибочки хліба
- 125 мл незбираного молока
- 250 г яловичого фаршу
- 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний/подрібнений
- кілька листочків зеленої цибулі
- 1 або
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 дрібно нарізана цибулина
- 1 нитка селери (селери) дрібно нарізана
- 1 морква, дрібно нарізана
- 350 мл томатного соку
- 1 чайна ложка коричневого цукру (за бажанням)
- кілька листя базиліка
Поламайте хліб на шматочки і поставте його просочуватися на 15 хвилин у миску, в яку я налив молоко.
Окремо в іншій мисці добре перемішайте руками яловичину, половину подрібненого часнику, дрібно нарізані листя зеленої цибулі, яйце та хліб, змочений молоком. Сформуйте 18 котлет, які ви порошкоподібте з невеликою кількістю борошна, і поставте їх на 10 хвилин у холодильник, поклавши на тарілку.
Приготуйте соус: нагрійте 1 столову ложку олії та додайте цибулю, селеру, моркву та решту часнику (можливо, протушкуйте, додавши трохи води) і залиште на повільному вогні на 10 хвилин, періодично помішуючи. Потім додайте томатний сік, цукор (якщо помідори не дуже стиглі або сік кислий) і половину листя базиліка і залиште на вогні.
Дістаньте котлети з холодильника і обсмажте на столовій ложці добре розігрітої оливкової олії першого віджиму або випікайте в духовці на папері для випічки (25-30 хвилин), потім додайте на сковороду з томатним соусом і доведіть до кипіння. хвилин.
Подавати з макаронами або вареним рисом.