Яловичі відбивні з розмарином ЇЖТЕ РУМНІШИЙ рецепт
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 2,8 мг | (23%) | |
| Вітамін К | 5,5 мкг | (9%) | |
| Вітамін B₁ | 3,3 мг | (330%) | |
| Вітамін B₂ | 0,8 мг | (73%) | |
| ніацин | 34,8 мг | (290%) | |
| Вітамін B₆ | 2,3 мг | (164%) | |
| Фолієва кислота | 11 мкг | (4%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2,1 мг | (35%) | |
| Біотин | 20,2 мкг | (45%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 8 мкг | (267%) | більше |
| вітамін С | 2 мг | (2%) | |
| калію | 1331 мг | (33%) | більше |
| Кальцій | 55 мг | (6%) | більше |
| магнію | 102 мг | (34%) | більше |
| залізо | 7,5 мг | (50%) | більше |
| йод | 4 мкг | (2%) | більше |
| цинку | 5,7 мг | (71%) | більше |
| насичених жирів | 8,9 г. | ||
| сечова кислота | 586 мг | ||
| холестерин | 220 мг | більше | |
| Загальний цукор | 1 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Попередньо розігрійте духовку (нагрівання зверху/знизу: приблизно 200 ° C, гаряче повітря: приблизно 180 ° C). Коротко промийте відбивні під проточною холодною водою і обсушіть. Зріжте край жиру 3-4 рази гострим ножем.
Нагрійте оливкову олію у важкій вогнетривкій сковороді. Смажте в ньому яловичі відбивні протягом 2-3 хвилин з обох боків до золотистої скоринки. Приправити сіллю і перцем. Додайте зубчики часнику (їх не потрібно очищати від шкірки, а просто віджати). Промийте розмарин, обсушіть і додайте на сковороду з відбивними.
Поставте деко на решітку в розігріту духовку. Варіть яловичі відбивні 13-15 хвилин. Дістати деко з духовки. Дістаньте відбивні, оберніть алюмінієвою фольгою і дайте відпочити 5-10 хвилин - це дозволяє м’ясу розслабитися, не закінчується при розрізі і залишається соковитим і ніжним.