Яловичий бібімбап або корейський рисовий посуд, рецепт Птічеф

Я пропоную вам цього вечора рецепт традиційної корейської страви: BiBimBap. Це дуже популярне блюдо в країні ранкового спокою має велику кількість варіацій щодо рецептів. Основою є рис, що супроводжується кількома обсмаженими овочами та м’ясом. Ця страва завжди супроводжується ферментованим перцевим соусом, який подається збоку, щоб кожен міг приправити свою страву відповідно до своїх смаків.

рисовий

Інгредієнти

Для маринаду:

  • 3 ст. Ложки рисового оцту
  • 4 ст. Ложки легкого соєвого соусу
  • 1 ст. Ложка подрібненого імбиру (додайте більше або менше залежно від вашої здатності справлятися з пряними смаками)
  • 1 великий зубчик часнику, подрібнений
  • 400 гр яловичини (стейк, білий білок, гомілка)
  • 1 великий зубчик часнику, подрібнений
  • 2 маленькі морквини
  • 1 середній кабачок
  • 1 подрібнена цибулина
  • 1 велика жменя паростків квасолі
  • 2 великі жмені шпинату
  • 400 гр рожевих печериць

Для соусу:

  • 1 CaS Gochujang
  • 2 Cac цукру
  • 1 ст. Ложка соєвого соусу
  • 1 ст ложка кунжутного масла
  • 1 кунжутний кокос
  • 250гр рису
  • 1,5 рази в півтора обсягу рису у воді

Підготовка

Крок 1

2-й крок

Зварити рис в каструлі.
Для цього покладіть рис і воду. Довести до кипіння.
Зменшуйте, накриваючи каструлю і знижуючи вогонь. Час від часу розмішуйте рис.

У мисці з’єднайте всі інгредієнти для соусу: Гочуджанг, соєвий соус, кунжут, цукор та кунжутне масло. Заповідник.

Крок 3

Наріжте кабачки і моркву спочатку на 5 см-шматочки. Потім наріжте їх тонкою соломкою.
Те саме зробіть з грибами. Не мийте гриби, щоб запобігти їх заболочуванню. Щоб почистити їх, я натираю їх вологим паперовим рушником.
У воку карамелізуйте дрібно нарізану цибулю. Деглазуйте невеликою кількістю соєвого соусу.

На кожен овоч покладіть у вок 1 CaS олії і покладіть трохи подрібненого часнику.
Тушкуйте овочі по черзі на сильному вогні. Додайте 1 соєвий соус CaS під час варіння.
Для листя шпинату почекайте, поки обсяг шпинату трохи зменшиться, а шпинат стане трохи м’яким. Зніміть з воку і відкладіть.

Крок 4

Продовжуйте з паростками квасолі. Заповідник
Слідуйте за приготуванням кабачків. Забронюйте також.
Завершіть приготуванням моркви.

Покладіть рис на дно великої миски, покладіть різні інгредієнти на внутрішні краї чаші.
Залиште один слот порожнім.
З усіма цими препаратами різні продукти можуть бути холодними.
Помістіть все це на добру хвилину в мікрохвильовку.

Крок 5

Останній крок, ретельно нагріти вок.
Додайте крапельку олії та подрібнений часник.
Швидко обсмажте мариновану яловичину під соусом для маринаду.

Додайте приготовлене м’ясо в порожній простір.
Посипте блюдо трохи кунжутом.
Перед тим, як скуштувати, протріть блюдо соусом на зручність.
Будьте обережні, воно досить гостре.

Пов’язане відео

Яловичий бургер

Винна пара: з чим пити ?

Червоний сент-чиніан (Лангедок-Руссільйон, червоний)