Яловичий бургуньйон в супі

21 квітня 2017 р

• Від 300 до 400 г залишків яловичого бургуньйону
• 6 борошняних картоплин
• 1/4 зеленої капусти
• 2 - 3 моркви
• 2 ріпи
• 1 велика цибулина
• 2,5 л води
• 1 запасний куб для рагу
• 1 с. ложка оливкової олії
• солоний перець

Час приготування: 35 хв

Очистіть і дрібно наріжте зелену капусту.

Очистіть і подрібніть цибулю.

Очистіть і наріжте невеликі шматочки картоплі, моркви та ріпи.

Нагрійте оливкову олію у великій запіканці, поставленій на сильний вогонь.

Тушкуйте подрібнену цибулю 2 хвилини.

Коли цибуля напівпрозорий, додайте подрібнену капусту і варіть 2 хвилини.

Тим часом подрібніть виделкою м’ясо від залишків яловичого бургуньйону.

Налийте воду, бульйонний куб і залишки яловичого бургуньйону в запіканку.

Додайте шматочки картоплі, моркви та ріпи. Поменшіть вогонь до середнього вогню і варіть 30 хвилин, регулярно помішуючи.

Коли суп звариться, при необхідності відкоригуйте приправу сіллю і перцем.

Подавати гарячим у глибоких тарілках.

---