Яловичий ескалоп з грибами - Рецепти приготування від А до Я.
інгредієнти
- М'ясо теляти (ніжка без кісток) 1500 кг
- Сало 0,200 кг
- Борошно 0,100 кг
- Свіжі гриби 0,800 кг
- Вершкового масла 0,075 кг
- Вино 0,100 л
- Коричневий соус (іспанський) 0,500 кг
- Зелень 0,050 кг
- Сіль 0,050 кг
Категорія рецептів:
Рецепт яловичої ескалопи з грибами
Телятину розрізають на 2 частини, відбивають молотком шніцеля, дають сіль, пропускають через борошно і обсмажують на сковороді на салі. Після смаження дістаньте його в миску і полийте соусом і дайте закипіти на повільному вогні.
Гриби очищаються, промиваються в декількох водах, нарізаються скибочками і обсмажуються на гарячому маслі. Коли вони будуть готові, покладіть їх у каструлю з ескалопом і додайте вино. Дайте йому закипіти близько 10 хвилин, і ви можете подати його з рубаною зеленню зверху.
Харчові значення на порцію 200 г (100 г яловичої ескалопи, 40 г грибів, 60 г соусу)
- Протид 35,94
- Ліпіди 38,54
- Вуглеводи 11.15
Подібні рецепти:
Ескалоп з винним соусом (банатовий)
Ескалоп з винним соусом (банатовий), приготовлений зі свинини (ноги і плечі)
Ескалоп з грибами та рисом
Свинячий ескалоп зі свіжими грибами та рисом, приготовлений з вином
Котлета з телятини в Палтінісі
Рецепт котлети з телятини Палтініс, приготовлений з цвітною капустою та тертим сиром зверху
Телятина з вином
Рецепт телячих відбивних з вином, борошняним і макаронним бульйоном, обсмаженим на сковороді, а потім тушкованим
Картопляна телятина
Рецепт телятини, тушкованої в олії, подається з вареною картоплею з бульйоном та цибульним соусом