Яловичий гуляш з Thermomix - Cookomix
Рекомендований для цього рецепта:
Гуляш - один із тих типових рецептів, який радує та затишує в холодну погоду.
Родом з Угорщини, ця страва готується з яловичини, помідорів, перцю та паприки для покращення цієї страви зі Східної Європи. Тому він має впізнаваний червоний колір.
Я використовував яловичу щоку, але ви можете взяти двійки, що чудово підходить для цього рецепту. Однак уникайте яловичини з занадто жирним бургуньйоном.
Щоб полегшити своє життя, попросіть свого м’ясника нарізати м’ясо кубиками приблизно 2 см.
Для цього рецепту я використовувала солодку паприку з Угорщини.
Можна замінити воду червоним вином.
Покажіть рецепт, як на моєму Thermomix
- Покладіть в ємність 800 грам яловичої щоки, нарізаної кубиками 2 см.
- Покладіть у Термомікс 340 грамів різаної на шматочки цибулі, 3 зубчики часнику та 170 грам червоного перцю. Змішати 5 сек/швидкість 5 . Потім зішкребте боком миски шпателем.
- Додайте в Термомікс 30 грам оливкової олії і варіть 10 хвилин/120 ° С/швидкість 2 без мірної чашки.
- Додайте зарезервоване м’ясо в чашу Thermomix.
- Додайте 25 грам томатної пасти, 400 грамів подрібнених помідорів, 1 кубик яловичого бульйону, 1 букет гарні, 2 щіпки солі (з урахуванням смаку), 2 щіпки перцю (з урахуванням смаку), 2 столові ложки паприки, 1 чайна ложка кмину, 1 чайна ложка кмину і 150 грамів води в Thermomix. Кухар 90 хв/100 ° C/ /швидкість 0,5 .
- Перевірте готовність м’яса, яке повинно бути м’яким. Ви також можете приготувати приблизно 10 хвилин/Варома/ /швидкість 0,5 для зменшення соусу при необхідності.
- Подавати гарячим зі свіжими макаронами, картоплею на пару або білим рисом.
Ви повинні увійти в систему, щоб відреагувати на цей рецепт.
Підключіться в 1 клік !
christine 84 оцінив цей рецепт 5/5, 1 рік і 2 місяці тому
Надзвичайно хороший рецепт дуже просто зробити ідеальний соус, поданий зі свіжими тальятелле, чистим ласощами.
Дякую Дені 😉