Рекомендації щодо харчування при деменції - харчування та здоров’я - покращення якості життя

Догляд за хворими на деменцію за допомогою самовідданих служб догляду з боку членів сім'ї, а також у закладах з достатнім харчуванням є особливою проблемою. Поступово розумові та фізичні здібності, необхідні для прийому їжі, також втрачаються.

Необхідний контроль

Через прогресуючий перебіг захворювання загальноприйнятні рекомендації щодо постачання мало корисні, оскільки перевірка кількості споживаної їжі та напоїв насправді дуже трудомістка. Тим не менше, індивідуальні потреби та вага тіла постраждалих повинні бути задокументовані. Звичайні рекомендації щодо прийому 3 порцій овочів, 2 порцій фруктів, м’яса двічі на тиждень, риби двічі на тиждень, щоденних молочних продуктів, високоякісних олій та вуглеводів, залежно від енергетичних потреб, плюс близько 1,5 літра рідини також стосуються людей з деменцією. Вплив деменції на харчові звички в кожну фазу неоднаковий. Залежно від розвитку апетиту та харчової поведінки існує ризик недоїдання.

Ризик недоїдання

Почуття голоду втрачається

По мірі прогресування хвороби можна втратити почуття голоду та ситості. Хоча з одного боку можливе постійне почуття голоду, з іншого боку може існувати постійне почуття ситості. Потім стверджується, що він щойно з’їв. Деякі страждаючі вже не розуміють необхідності їсти і пити і відмовляються їсти. Знайоме дає людині, яка страждає на деменцію, безпеку. Готуйте те, що він знає і подобається. Навіть на ранній стадії рішення є складнішими, і, наприклад, відвідування ресторану може перемогти хвору людину. Пройдіть з ним меню з непомітною допомогою, наприклад: "Ви любите їсти шніцель, це було б щось".

Підвищена потреба в енергії з бажанням рухатися

У багатьох хворих на деменцію можна помітити сильний потяг рухатися у зв'язку з внутрішнім неспокоєм. Це може проявлятися в схильності до бігу або, у випадку лежачих людей, у постійно неспокійних рухах. Це може призвести до дещо сильно підвищеної потреби в енергії, залежно від характеристик. Потреба в енергії для людей похилого віку може зрости з 2000 до 4000 ккал на день. Крім того, через неспокій не вистачає спокою під час їжі. Тут має сенс скласти журнал харчування, щоб визначити фактичне споживання, а потім вжити відповідних заходів для забезпечення енергії пацієнта. Особливо пацієнтам з деменцією корисно брати до уваги їх особисту біографію, пов’язану з їжею та питтям, оскільки вони все частіше втрачають здатність висловлювати свої побажання усно. Їжа та напої, а також звички їжі можуть повернути спогади та викликати позитивні та негативні почуття. Питання біографії, пов’язаної з харчуванням, включають питання про країну походження, яку професію практикували, чи виріс пацієнт у маленькій чи багатодітній сім’ї та які обряди та звички за столом (наприклад, молитви).

Змінене почуття смаку

Відчуття смаку також змінюється. Використовуйте велику кількість свіжої зелені та спецій, відомих і довірених з минулого. Сюди входять петрушка, цибуля, чабер, любисток, майоран і розмарин. Їжа не повинна бути занадто солоною або гострою. Смак також може змінюватися через сухість у роті, можливо, через ліки. Допомагає належне зволоження та хороша гігієна порожнини рота. Часто віддають перевагу солодкій їжі. Тут ви також можете покласти трохи варення на фрикадельку. Ви також можете мати мотиваційний ефект за допомогою фруктових соків, залежно від інших діагнозів, у кольорових чашках. Сприйняття кольорів здебільшого зберігається. Змінене сприйняття смаку може призвести до втрати апетиту, а через обмежене споживання їжі - до недоїдання. Для досягнення більш високої щільності енергії можна пропонувати страви з маслом, горіхами, рослинними оліями та вершками. Також рекомендується кілька менших прийомів їжі на день.

«Їжте, гуляючи» (їжте, гуляючи)

У випадку сильних тенденцій до бігу «їсти, гуляючи» виявилося успішним. По дорозі даються окремі страви, наприклад, хліб або булочка на сніданок. Додатковим варіантом є “закусочні”, де постраждалі можуть допомогти собі продуктами харчування. На обід можна запропонувати невеликі шматочки сирих овочів, такі як морквяні палички та шматочки огірків, картопляні клинки, піцу та тверді запіканки. Пальцем для сніданку, вечері та між ними можуть бути печиво з підсолодженими стравами з кварків, міцний пудинг, тістечка дрібними шматочками, яйця та солоне печиво. Соуси або діпи завжди слід пропонувати окремо. Будь ласка, не подавайте приготовану їжу занадто гарячою! Лікарня для людей похилого віку розробила піднос для мешканців із сильним внутрішнім неспокоєм та подальшим бажанням рухатися. Пластиковий піднос, прикріплений до погона, дозволяв старшому приймати їжу під час прогулянки, уникаючи тим самим недоїдання.

Про пияцтво забувають

Вживання алкоголю важливо для людей з деменцією з кількох причин. Недостатня гідратація може призвести до плутанини, що ще більше погіршує симптоми деменції. З іншого боку, люди часто забувають пити. Часто віддають перевагу солодким напоям, тому можна пропонувати лимонад та підсолоджений чай. Популярні також кольорові коктейлі та смузі, які, в свою чергу, можуть збагачуватися енергією, такими як мальтодекстрин, 01/2016 Недоїдання у людей з деменцією Незалежне, інформативне та зрозуміле. Для змішаних молочних напоїв в якості основи підходять банани та персикові соки, які містять мало кислоти і, отже, м’які на смак. У разі проблем з ковтанням може бути корисно додавати в напої несмачні загусники, такі як модифікований крохмаль. При створенні питних станцій особливо важлива гігієна. Посудини, бажано кольорові кружки, повинні мати великі надійні ручки і не повинні перекидатися. Соломка для пиття також може виявитися корисною. Якщо дозволяє повсякденне життя, сідайте разом із хворими на деменцію і пийте разом. Це привносить спокій у ситуацію і одночасно мотивує.