Яловичий язик в желе - Supertoinette

Найкращі рецепти у відео

Яловичий язик в желе

Найкращі рецепти у відео

Яловичий язик в желе

Повідомлення від leslie24 "17 жовтня 2005 р. [19:07]

Re: яловичий язик з гострим соусом

Повідомлення від Бабуся Калу »16 листопада 2005 р. [11:59]

Желейний язик

Ви готуєте язик з овочами, як для рагу, а потім, коли це буде готово, залишаєте осторонь моркву та ріпу.
Ви здираєте шкіру з язика, нарізаєте скибочками.
Для желе:

або ти поставив ноги теляти готувати язиком.
або ви берете пакетики желе.

Ви знежирюєте і передаєте свій відвар китайцям
Якщо ви робили свій відвар з телячих ніг, ви просто даєте йому охолонути,
Якщо ви робите своє желе за допомогою пакетика, ви робите це відповідно до інструкцій, і ви також даєте йому охолонути.
Ви берете форму для торта, на дно якої, ви наливаєте трохи желе
Ви залишаєте в холодильнику (+/- 1 година)
Знову береш цвіль, кладеш дуже тонкі скибочки сирої моркви, трохи подрібненої свіжої петрушки.
Ви відновлюєте мову, вставляючи моркву та ріпу, зарезервовані та нарізані невеликими шматочками між скибочками м’яса.
Закінчивши, ти повільно заливаєш його желе.
Зверху кладеш дошку або інше і кладеш на неї гирю, щоб м’ясо не «плило» вгору.
Ви залишаєте до наступного дня в холодильнику.

Ви можете зробити те ж саме з яловичою щокою або тушкованими скибочками яловичини