Яловичий салат без м’яса, простий рецепт - кулінарні рецепти з Джиною Брадеа
Салат з яловичини без м’яса, простий рецепт не відсутній на нашому столі на свята, особливо на зимові свята. Я завжди готую його із задоволенням, бо він нагадує мені про моє дитинство, про моменти, коли я був удома з батьками та на святах. Я був відповідальним за приготування цього салату.
Я зробив це так просто, як можу зараз. Я нічого не міняю, бо хочу зберегти цей смак, смак свого прекрасного дитинства.
Інгредієнти для салату з яловичини без м’яса
- -2 кг червоної картоплі
- -350 г моркви
- -300 г мурата гогосар
- -300 г маринованих огірків
- -200г гороху
- -2 чайні ложки солі
- Для майонезу
- -2 варених жовтка
- -1 жовток сиру
- -2 чайні ложки гірчиці
- -300-400 мл олії
Підготовка до рецепту салату з м’яса з яловичини
Овочі відварюємо
Спочатку відварюємо картоплю, очищаємо моркву і ставимо її окремо відварюватись. Якщо ми хочемо, щоб морква швидше розварилася, ми розрізаємо її навпіл або на чотири. Ми зливаємо їх у ситечко. Я волію подрібнювати ввечері, щоб встигнути добре стекти за ніч.
Закінчивши подрібнення, ми починаємо готувати майонез. Кладемо в миску відварені жовтки, які дуже добре пропускаємо, і над ними додаємо сирий жовток. Добре перемішайте і почніть додавати олію злегка, злегка, тонкою ниткою, змішуючи дерев'яною ложкою в одній частині.
Коли майонез почне густіти, ми можемо почати додавати трохи гірчиці. Ми використовуємо ту саму техніку, поки не закінчимо олію та гірчицю. Закінчивши майонез, ми кладемо його в холодильник і починаємо подрібнювати очищену картоплю і холодну моркву.
Я зупинив 2 шматочки моркви, 2 огірки та перець для гарніру.
Яловичий салат без м’яса, простий рецепт
Після того, як ми закінчили подрібнення, ми кладемо всі нарізані кубиками інгредієнти у велику миску, над ними додаємо горошок і сіль і добре все перемішуємо.
Поверх них кладемо три чверті отриманого раніше майонезу і знову перемішуємо. Кладемо салат на тарілки, надаємо йому потрібну форму і зверху намазуємо тонким шаром майонезу.
Після того, як я закінчив збирати салат і поклав майонез, слід найцікавіша частина - прикраса.
Я робила попкорн з огірків, моркви та перцю.
Ви можете прикрасити його як завгодно і залежно від натхнення, яке у вас є. І не забуваємо, якщо є ризик нарізати майонез, спробуйте покласти кілька крапель холодної води і продовжуйте перемішувати.
Бажаю вам здоров’я, наснаги та зростання!
Рецепт та фотографії належать Оані Бранеску та беруть участь із цим рецептом у Великому зимовому конкурсі 2019: готуй та перемагай
Інші рецепти від Оани Бранеску можна знайти тут.
Середній бал за цим рецептом - 9,25.
Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Яловичий салат без м’яса, простий рецепт