Яловичий салат може бути дуже корисним для дієти з однією умовою
Дієтолог Міхаела Біліч на своїй сторінці у Facebook пояснила, наскільки традиційний салат з яловичини може бути хорошим для дієти, але за однієї умови.
"Неважливо, з яловичиною чи куркою, не має значення, скільки в ній майонезу! Йдеться про салат з яловичини, якщо ви ще не здогадалися. Препарат, який за визначенням повинен бути дієтичним (салат!), Може стати калорійною бомбою, коли в ньому є багато майонезу. Майонез означає олію, а кожна столова ложка олії означає 100 кінських сил, незалежно від асортименту. Що стосується майонезу, ви можете розрахувати 80 кінських сил на кожну столову ложку, що еквівалентно скибочці хліба.
Салат з яловичини (або з куркою, або з індичкою замість яловичини) - це сезонна страва, яка об’єднує варені овочі та м’ясо, соління та горох. З поживної точки зору це повноцінна їжа, яка містить усі категорії поживних речовин: вуглеводи, білки та ліпіди. Єдина згадка - бути скупим з майонезом, він просто повинен пов’язати інгредієнти, а не покривати їх. Таким чином, правильна порція салату з яловичини означає 2-3 столові ложки і лише 300 кінських сил, смачна закуска до свят ", - написала Михаела Біліч у Facebook, повідомляє one.ro.
При приготуванні майонезу використовуються такі основні інгредієнти: рафінована рослинна олія, яєчний порошок, сіль, цукор, гірчиця, молочні продукти, харчові добавки. Якщо обраний жовток, його вміст у готовому продукті повинен становити не менше 2,8%. Однак комерційний майонез також має перевагу, а саме те, що він містить яєчний порошок, виготовлений з пастеризованих яєць, тому є більш безпечним продуктом з точки зору мікробіологічного забруднення порівняно з домашнім. Приготування майонезу в домашніх умовах передбачає використання свіжих яєць, часто сирих, а сирі жовтки можуть мати сальмонелу, бактерію, яка викликає харчові отруєння.
Домашній майонез, як правило, готується з більшої кількості яєць і більшої кількості рослинного масла. Жовток має у своєму складі фосфор, який легко засвоюється організмом і представляє загальнозміцнюючий засіб для мозку. У ньому міститься залізо, яке запобігає анемії, кальцій, вітаміни А, D і деякі вітаміни групи В. Але в жовтку багато холестерину, тому не слід перестаратися із споживанням. Через високий вміст жиру він приносить багато калорій, майонез, приготований у класичному варіанті, не рекомендується людям, які сидять на дієті і хочуть схуднути.