Яловичий суп - основний рецепт

1.Доведіть два літри води до кипіння, додайте м’ясо. Через 5 хвилин зменште вогонь, додайте сіль і перець. Наріжте цибулю скибочками 2 см і обсмажте їх з двох сторін на сухій сковороді, поки краї не стануть темно-коричневими.

основний

2.Додайте до супу підрум’янені скибочки цибулі з любистком і грубо нарізані овочі супу. Відтепер м’ясо більше не повинно «кипіти», а лише «тушкувати» дуже м’яко, щоб бульйон залишався приємним і прозорим. Готуйте таким чином приблизно від 60 до 90 хвилин.

3.Тепер прозорий бульйон розливають через сито, тепер його можна використовувати як основу для багатьох страв, як і варене м’ясо. Я люблю готувати ситні рагу, хороші соуси, м’ясні салати. і це навіть чудово на смак, як питний бульйон на вечерю!

4-й.До речі: заморожування для подальшого використання також можливе - і кістковий мозок перетворюється на смачні кульки мозку.

5.Побачити на фотографіях: суп з локшиною, яловичина в соусі з хрону, суп з брюссельської капусти, салат з яловичини та питний бульйон на вечерю. існує незліченна кількість інших страв, приготованих на основі яловичого супу.