Яловичина, відварена в кроповому соусі; Підравка

Шведи настільки пишаються кропом, що навіть замінили базилік у своїй шведській версії соусу "Песто". Яловичина у вишуканому трав'яному соусі подається як основна страва щоденної сімейної вечері.

соусі

інгредієнти

  • 1 кг яловичини без кісток
  • 1 цибулина
  • 2-3 моркви
  • корінь селери та петрушки
  • горошини перцю
  • 1 столова ложка Вегета
  • 30 г вершкового масла
  • 30 г пшеничного борошна типу 550
  • 200-300 мл супу
  • 200 мл сметани
  • 2 столові ложки подрібненого кропу

Підготовка

  1. Покладіть овочі та яловичину в окріп і дайте їм закипіти. Додайте горошок перцю і варіть злегка 1 ½ - 2 години.
  2. Вийміть яловичину і помістіть в теплу миску.

соус

  1. Борошно розігріти на вершковому маслі, залити ним суп, що вийшов з кипіння яловичини, додати подрібнений кріп, сметану і варити все разом кілька хвилин.

Сервіс: Нарізаємо приготовлене м’ясо, покриваємо соусом і подаємо гарячим з коренеплодами.

Порада: Наріжте коренеплоди великими шматочками.

Примітка: Цей препарат також можна заморозити. Заморожування: Звільніть зайвий жир з супу (до кроку 2), покладіть все в пластикову миску і заморозьте. Розморожування: Залиште блюдо в холодильнику на ніч, а потім поставте його в миску з невеликою кількістю води і нагрійте. В кінці приготуйте кроповий соус (крок 3). Довговічність: до 60 днів.

Харчові цінності

Якщо вам сподобався цей допис, поділіться ним