Яловичина з горіхами кеш’ю Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
В результаті яловичини з горіхами кеш'ю виходить готова та витримана сковорода з вока з яловичиною з великим смаком у китайському стилі.
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Для підготовки рецепта Яловичина з горіхами кеш'ю всі інгредієнти слід готово очистити, очистити від шкірки і нарізати.
Для цього яловичину наріжте вузькими смужками.
Очищену, очищену і вимиту моркву, селеру і червоний болгарський перець наріжте тонкими кільцями, смужками або ромбами.
Натріть гриби вологою ганчіркою, наріжте скибочками.
Промитий цукор розрізати горошком, а потім нарізати навпіл діагональними шматочками.
Помиту зелену цибулю наріжте кільцями, відклавши половину зеленої порції.
Відріжте шматочок імбиру, очистіть його від дуже дрібних скибочок, а потім наріжте невеликими кубиками.
Для гострого соусу:
Змішайте 2 столові ложки легкого соєвого соусу з 2 столовими ложками рисового вина або сухого хересу, медом або цукром, самбалом оелек, 1 зубчиком часнику, пресованого через прес, і 1 чайною ложкою кукурудзяного крохмалю.
До речі, улюблений гарнір, такий як рис, рисова локшина, або, як тут, у мене, китайська локшина міе швидкого приготування, яку ви просто кладете в окріп і даєте варитися 4 - 5 хвилин, не кип'ятячи їх.
Для обробки яловичини кеш'ю:
На сковороді або сковороді вок обережно обсмажте горіхи кеш'ю навколо. Дістати з каструлі і відкласти на потім.
Нагріти на сковороді 2 столові ложки рослинного масла.
Смажте стейк-смужки швидко з усіх боків, рівно стільки, щоб не було видно сирого м’яса.
Вийміть з каструлі і тримайте в теплі на тарілці. Посипте невеликою кількістю солі.
Нагрійте на сковороді більше олії.
Спочатку обсмажте селера, болгарський перець і сніговий горошок, постійно перевертаючи.
Трохи зменшіть вогонь і тушкуйте таким чином близько 2 хвилин, продовжуючи перемішувати сковороду.
Покладіть на сковороду останню столову ложку олії, ненадовго підсиліть вогонь, додайте на сковороду гриби, імбир і зелену цибулю і знову варіть повільно, кілька разів перевертаючи, ще 2-3 хвилини, або поки овочі не вкусять відповідає особистому смаку.
Тепер залийте підготовленим приправою соус на сковороді з овочами, складіть смужки яловичини і коротко доведіть до кипіння.
Скуштуйте китайську сковороду та приправте омлеком самбал, рисовим вином або сухим хересом, залежно від ваших уподобань.
Полийте приготовлене блюдо кількома краплями або 1 чайною ложкою чистого кунжутного масла, що надає сковороді з яловичини типовий китайський смак.
Для подачі посипте кеш'ю та зелень цибулі, яку ви відклали, і принесіть до столу добре гарячим з будь-яким гарніром, як сковороду з вівської китайської яловичини.
Для 2 осіб 1 порція яловичини з кеш’ю містить приблизно 360 ккал і приблизно 16,6 г жиру