Яловичина з-за кордону Преміум-якість із сумнівних випасів
Центр консультування споживачів у Берліні вимагає обов’язкового позначення ставлення. М'ясо часто надходить із тваринництва, яке аж ніяк не відповідає виду.
- Центр консультування споживачів у Берліні вимагає обов’язкового позначення ставлення
- Стейк, філе яловичини або антрекоти з-за кордону часто рекламуються як найвища продукція в німецькій роздрібній торгівлі
- Однак м'ясо часто надходить із такої форми тваринництва, яка аж ніяк не відповідає виду
Яловичина зі США, Південної Америки чи Австралії характеризує асортимент у німецьких супермаркетах. М’ясо, що імпортується, також популярне, оскільки багато споживачів вважають, що тварин утримують лише на пасовищі. Брошури та упаковка створюють таке враження. Торгові мережі використовують такі терміни, як "пишні зелені луки" або "необмежені пасовища". Реальність інша: чи і скільки часу худоба утримується на пасовищах і який корм вона отримує, як правило, не перевіряється. Термін «пасовищне господарство» не захищений та не забезпечує надійної інформації про тваринництво.
"Методи відгодівлі великої рогатої худоби в заморських країнах частково суперечать ідеям споживача щодо добробуту тварин - і рекламним буклетам торгівлі", - критикує Брітта Шаутц із берлінського споживчого центру. Наприклад, у США ферми з понад 100 000 худоби не рідкість. Для порівняння: у Німеччині більшість великої рогатої худоби живе в господарствах, в яких живе від 100 до 500 тварин.
Швидкий відгодівля концентрованими кормами у фуражних приміщеннях
Зокрема, в США велика кількість худоби замикається на кормових майданчиках протягом останніх трьох-чотирьох місяців свого життя і відгодовується високоенергетичними кормами до забою. Також є пункти живлення в інших заморських регіонах, наприклад у Південній Америці, Австралії та Південній Африці. Великі зелені пасовища? Нічого. Трава не росте в таких воротах для худоби під відкритим небом, які зазвичай переповнені тваринами. Щоб худоба швидко набрала велику вагу, їм замість пасовищної трави дають концентрований корм. Ця інтенсивна форма тваринництва вважається ефективною, оскільки на кілограм приросту ваги потрібно менше місця, води та корму, ніж на пасовищі. Однак це неправильне годування може призвести до порушення обміну речовин, запалення та захворювань.
Немає достовірної інформації про тваринництво
У роздрібній торгівлі споживачі не можуть сказати, чи підтримують вони купівлю фуражних майданчиків. "Імовірно хороший імідж м'яса вищого сорту за кордоном заважає реальним умовам утримання", - критикує Шаутц. "Годівниці не є формою добробуту тварин". Це одна з причин, чому центри консультування споживачів вважають необхідним рівномірне та обов'язкове маркування виробу, аналогічне яйцям для м'ясних продуктів.
Регіональні покупки як хороша альтернатива
Яловичина з кормових майданчиків вважається високоякісною, оскільки вона мармурова і ніжна завдяки інтенсивному процесу обробки. Однак відсутність прозорості умов утримання та довгі транспортні шляхи говорять проти імпортованої яловичини.
“Якщо на тарілці буде“ м’ясо пасовища ”, рекомендуються регіональні постачальники. Ось, наприклад, ви можете запитати, як довго тварини були на пасовищі », - говорить Шаутц.