Японія та її рамен; гарячий, смачний і не такий здоровий, як ви думаєте
Рамен смачний, але все, крім корисного
Знову стає холодніше, і що може бути краще, ніж попивати гарячу миску з раменом? Рамен дуже популярний в Японії, але смерть може постукати у двері після його насолоди, що змушує багатьох людей воліти відмовитися від супу.
BioMed Central опублікував статтю трьох японських дослідників з медичного університету Джічі, яка виявила прямий зв'язок між ресторанами з рамен і смертністю від інсульту.
Споживання солі через рамен значно вище
Незабаром після цього Асахі Шимбун писав, що в префектурах Точігі, Акіта, Аоморі, Ямагата, Ніїгата та Кагосіма, які славляться своїм раменом, високий кров'яний тиск у населення вище середнього.
Оскільки в цих регіонах рамен часто їдять, люди також споживають багато солі. Опитування також підтвердило це, оскільки виявилося, що префектура Ямагата споживає більше солі, ніж будь-яка інша частина Японії.
Звичайно, це призвело до відповідної реакції на платформах соціальних мереж. Оскільки любов до рамена дуже велика в Японії, настільки велика, що деякі шанувальники рамена повідомляють про дискомфорт, безсоння та розлад шлунку після миски рамена. Тим не менше, ніхто не хоче, щоб задоволення говорило погано.
В Японії давно відомо, що рамен не робить нічого доброго організму. У макаронах багато глютену та цукру, а в бульйоні багато MSG та насичених жирів. Комбінація, яка також не корисна для мозку.
Тому рамен часто асоціюється з деменцією.
Чому японці так люблять рамен?
До Другої світової війни рамен називали шинасоба (китайська локшина) і не був таким поширеним, як сьогодні, з ресторанами рамен на кожному розі.
Однак у 1950-х роках кількість продавців рамена по всій Японії зросла. На той час нація ще боролася з недоїданням.
На той час рамен був простою та швидкою їжею проти голоду.
У 1958 році Момофуку Андо представив першу у світі локшину швидкого приготування. Їжа, приготовлена для швидкого економічного зростання Японії.
Після того, як компанія Ando Nissin Foods Inc. представила чашку локшини (сушену локшину та суп в одноразовій чашці), вони почали завойовувати світ. Цей варіант рамена швидко став популярним і в Німеччині.
Але в часи, коли люди приділяють більше уваги своєму тілу, неодноразово чуючи новини про вплив різних продуктів, на рамен також ставляться критично.
Обслуговування рамена - це важка праця
Все більше і більше блогерів повідомляють, що їх улюблений ресторан із рамен повинен був закрити, оскільки власники та працівники страждають на проблеми зі здоров'ям.
Обслуговування рамена - це важка робота, власники ресторанів зазвичай працюють 12 годин на день. Виробництво макаронних виробів особливо трудомістке.
Потім є пари з м’ясного та рибного бульйону, які з часом можуть спричинити рак та інсульт.
В інтерв’ю Asahi Shimbun професор Томонорі Окамура з Університету Кейо радить ресторанам Рамен обмежити споживання цукру та солі та рекомендує споживачам додавати до своїх страв паростки квасолі та інші овочі.