Японська дієта для вегетаріанців - блог
Будучи вегетаріанцем, це може спричинити проблеми щодо деяких гастрономій. Дійсно, не всі країни мають однаковий погляд на вегетаріанство.
Знайти японську вегетаріанську дієту не так просто, оскільки м’ясо завжди присутнє в тій чи іншій мірі.
Японія - країна, де вживання м’яса досить рідкісне, крім риби, яку ви можете знайти майже скрізь, навіть там, де ви так не думаєте. З часу вестернізації країни після Другої світової війни споживання м'яса було пов'язано з сучасністю, а вегетаріанство - з буддистськими традиціями.
Тож знайти вегетаріанські японські страви досить складно адже навіть м’ясні страви зазвичай готують у знаменитому бульйоні даші, виготовленому із висушеного паламуда.
Один з основних Японська дієта для вегетаріанців, всесвітньо відома, - дієта Окінави.
Японська та вегетаріанська їжа ідея
Як вже було сказано раніше, навіть м'ясні страви можуть містити сліди тварин через приготування бульйонів або в деяких желатинах. Незважаючи на все, існують альтернативи, ми можемо перейти на овочеві бульйони, смак буде трохи іншим, але не поганим сюрпризом і візьміть агар-агар замість тваринного желатину.
Для душ кухарів, найпростіший спосіб - приготувати самостійно вибираючи свіжі та органічні продукти. У ресторанах важко знайти відповідне меню.
Для подальшої поради в Інтернеті існує безліч рецептів, таких як сотейник з тофу шиітаке і паростки квасолі з міріном і соєвим соусом, або цукемоно з редьки, 10 овочевих темпур, зелена квасоля з соусом місо з горіхами, локшина соба-баклажани, умі онігірі, суп соба і капуста, окономіякі, фаршировані овочами, гарбузом-місо або навіть макі, суші або каліфорнія з огірком, перцем, авокадо або вершковим сиром.
Для простоти, стовпами японських рецептів овочів є овочі, соя, водорості та тофу. Їх можна комбінувати та готувати у всіх їх формах та видах приготування.
Не забудь наявність рису, необхідного елемента як супровід або для приготування основних страв.
Досі досить складно знайти такі японські овочі, як кабоча (такий гарбуз, настільки ж смачний, як солодкий), сацума-імо (ніжний і смачний солодкий картопляний пюре або смажений на грилі), дайкон (хрусткий редис. їсти сирими або вареними), азукі ( борошняна червона квасоля для десертів переважно як дораяки) або різні види грибів (шиітаке, шимеджі або енокі) та морські водорості (норі, вакаме або комбу) у великих або малих магазинах, віддайте перевагу спеціалізованим магазинам, як правило, розташованим у великих містах.
Застереження все одно під час вагітності, бажано звернутися за порадою до лікаря або дієтолога, щоб уникнути недоліків та втоми.
Дієта на Окінаві
Популярний завдяки численним перевагам, японська дієта з цього сонячного острова досить напіввегетаріанська, оскільки передбачає споживання риби.
Однак його можна замінити іншими продуктами зі схожими властивостями особливо для прийому Омега-3, такого як ріпакова олія, насіння льону, насіння чіа, капусти та шпинату.
Він заснований на таких принципах, як залишити стіл із шлунком наповненим на 80%, це може бути недоліком для тих, хто любить їсти, більше того слід їсти невеликими порціями різних страв. Це урізноманітнює споживання поживних речовин, вітамінів та поживних речовин.
Ця дієта заснована на споживанні фруктів та овочів (приготовлених при низькій температурі та хрусткій межі), зокрема на поєднанні кольорів, що дає волю уяві.
Наприклад, змішайте чорний рис Камарг, червоної квасолі, посипте подрібненим фундуком і нарізаним кубиками перцем, заправленим оливковою олією, соєю і тамарі. Або шампуру, тобто тофу, сезонні овочі та гірку диню.
Зрештою, бути вегетаріанцем чи веганом і бажати їсти японську мову непросто. Рекомендується починати з класичного меню та змінювати його, замінюючи м’ясо не м’ясними продуктами. Тому домашні рецепти - найкращий спосіб скуштувати страви японської кухні..