Японська дієта спрямована на зменшення смертності Сира риба для контролю довголіття їжі

Що стосується віку, японці випереджають зграю у світі. Висока тривалість життя також пов’язана зі здоровою японською дієтою. Поточне дослідження британського Ärzteblatt підтверджує припущення, що дієта з високим вмістом рису, овочів та риби може сприяти довгому життю.

У дослідженні взяли участь майже 80 000 людей у віці від 45 до 70 років. Їх запитали про їх харчування та спосіб життя.

У Німеччині це піраміда, в Японії вершина: у 2005 році японська влада розробила «харчову верхівку» з чотирма рівнями від високого до низького споживання, щоб проілюструвати принципи здорового харчування для населення. Кажуть, що японці їдять багато круп, тобто рис, локшину та хліб, а потім овочі. На третьому рівні - риба, соя, яйця та м’ясо, тоді як фрукти та молочні продукти слід їсти лише у невеликій кількості.

Співробітники Національного центру глобального охорони здоров’я та медицини в Токіо пов’язують інформацію про дієту, надану учасниками дослідження, з подальшими смертями. За допомогою шкали від 0 до 70 вчені визначили, наскільки випробувані дотримувались рекомендацій японського Міністерства охорони здоров'я.

Висновок: Ті, хто дотримувався рекомендацій “їжі, що прядеться”, мали на 15 відсотків нижчу ймовірність смерті протягом наступних 15 років. Кожне збільшення шкали на 10 балів призводило до 7-процентного зниження смертності.

Але, незважаючи на всі дослідження, статистику та їх інтерпретацію: рецепту довгого життя немає. Тривалість життя залежить від багатьох різних факторів, таких як спосіб життя, охорона здоров’я і, нарешті, але не менш важливо, гени. Про те, наскільки сильним є вплив дієти, можна лише здогадуватися.