Японська кухня смачна і корисна

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

японська

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Їжа та пиття: магія простоти

Відкрити малюнок на новій сторінці

Японська простота: соєвий соус може бути дешевим і грубим, але також м’яким, глибоким і складним. Поміж ними є цілий Всесвіт.

(Фото: 500Px Plus/Getty Images)

Місо, рамен, суші: японська кухня зараз модна в усьому західному світі. Чому для цього є стільки вагомих причин.

Мальте Хертіг

Довгий час у Німеччині ми думали про японську кухню як про холодний укус рису в листі водоростей з однаковими гарнірами: лососем, креветками та огірком. Або суп з локшиною швидкого приготування з тріскучих алюмінієвих пакетів. Але ця картина змінилася. Японська кухня зараз у тренді у всьому західному світі. Це може бути спокійною тенденцією, але це вагомо.