Японська паличка губка - біологія
Молекулярний компас для вирівнювання клітин
Від чого листя старіє восени
Демократичність грифа-цесарки
Середовище Екембо: Люди також жили на відкритих ландшафтах
| Генетика | Сільське, лісове та тваринництво
Сорт пшениці був створений шляхом схрещування дикорослих трав
| Генетика | Сільське, лісове та тваринництво
Ячмінь Пангеном: Віха на шляху до склозаводу
Подовжене життя при зменшенні споживання їжі
Без тваринного методу передбачається токсичність наночастинок
Міграція клітин: нещодавно виявлена функція відомого білка
Японська паличка губка
Японські палички губки в культурі на пресборді
Японські паличкові губки (Фоліота намеко), також Намеко (яп. 滑 子), Тосканський гриб або Золота шапка називається, це гриб із роду Schüpplinge. Він живе сапробіоновим столом і особливо важливий як компонент японської кухні.
особливості
Макроскопічні особливості
Гриб має напівкулясті до куполоподібних, оранжево-коричневі капелюшки завширшки 3–8 см, слизову та блискучу поверхню. Жовтувато-коричневі до охристо-коричневі пластинки прикріплені до стебла завдовжки 5–8 см, а їх краї тонко вирізані. Сам стебло на кінчику жовтувато-блідий, а під кільцем коричневі лусочки. Коричневе кільце слизове і довго не липне. Білувата м’якоть злегка схожа на борошно за запахом і незначна на смак; споровий принт корично-коричневий. [1]
Мікроскопічні особливості
Гіфи мають пряжки; гриб не має плевроцистидів. Спори грибів мають розмір 4-7 × 2,5-3 мкм і сидять групами по чотири на базидії. Міцелій японської паличкової губки є гетероталічним, що означає, що гриб залежить від запліднення іншими особами для розмноження. [1] [2]
Пошкодження зображення
Японська палична губка викликає білу гниль на зараженій деревині: деревина дедалі більше втрачає колір, стає волокнистою, м’якою і втрачає міцність на стиск. На завершальній стадії розкладання він нарешті набуває губчасту консистенцію. Характерними тут є темні лінії, які з’являються на краю уражених ділянок і уздовж яких грибок регулює вологість деревини. [1]
Екологія та дифузія
Японська паличка-губка є сапробіотичним деревним жителем і спочатку трапляється лише на східноазіатських островах. В Європі його можна знайти лише в культурі. Гриб насамперед колонізує мертву деревину з дуба та бука. [1]
Систематика
Всередині роду Фоліота японська паличка губка стоїть відносно ізольовано. Слизька поверхня плодового тіла, а також відсутність плевроцистидів і лусочок капелюхів, які насправді характерні для цього роду, означали, що таксономічна класифікація цього виду тривалий час була суперечливою. Тому гриб часто був у таких поколіннях, як Геміфоліота або рід, тісно пов’язаний із Шюпплінгеном Kuehneromyces позували. Нещодавнє порівняння рибосомної ДНК всередині роду Фоліота були тісно пов'язані з Фоліота намеко до виду P. aurivella, P. limonella і P. adiposa. [3] Ніяких сортів для японської паличкової губки не визнано. [4]
значення
В Японії та інших країнах Східної Азії цей гриб є популярним їстівним грибом і в основному його їдять у супах місо, соба та набемоно. Для цього культивується японська паличка, як і інші їстівні розкладачі деревини. До першої половини 20 століття колоди, заражені грибком, поміщали у воду. Потім цю воду, змочену суперечками, наносили на розпиляні за розміром шматки деревини. Ця процедура працює, оскільки японська губка-паличка може колонізувати деревину, яка все ще містить живі клітини. Тирса вперше була використана в якості субстрату в 1931 році. Згодом цей метод застосував і був оптимізований у 1960-х роках з додаванням пшеничних висівок. Вирощування грибів має давню традицію в Японії, але це також пов’язано з ризиком для здоров’я. Спори японської паличкової губки, якщо вдихати їх протягом тривалого періоду часу, можуть призвести до хронічної пневмонії, також відомої в Японії як «легеня грибника». [5]
Цей гриб також все частіше широко вирощують у Китаї. Виробництво зросло з однієї тонни культивованих грибів у 1986 році до 172 тонн у 2003 році. Японська паличка губка посідає десяте місце серед найбільш культивованих грибів у Китаї. [6]