Японські домашні засоби з бабусиної кухні JAPANDIGEST

засоби

У чому секрет високої тривалості життя в Японії? Там інноваційні рецепти, що поєднують традиційні знання та досвід, називаються «Таємні рецепти бабусі». Ось три такі типові японські домашні засоби.

Боріться з застудою правильним харчуванням

Що ви робите, коли застуджуєтесь? Ці рецепти, які передавалися віками, сповнені мудрості та дарів від природи.

На початку застуди: Кузу-ю (на 1 склянку)

Кузу - природне японське ліки. У гарячій воді корисна їжа корисна на початку застуди.

Інгредієнти:

  • 20 г борошна кузу
  • 200 мл води
  • Мед або цукор, як вам подобається

Підготовка:

  1. Змішайте воду і борошно в мисці і помістіть у каструлю.
  2. Нагрівайте повільно на слабкому вогні, помішуючи дерев'яною ложкою.
  3. Коли суміш стане кремовою і втратить колір, додайте цукор або мед.

Проти пекучого горла: Уме-ю (за 1 склянку)

Смажена і в гарячій воді японська слива умі має протизапальну та знеболюючу дію.

Інгредієнти:

  • 2 штуки умебоши
  • 200 мл води

Підготовка:

  1. Обсмажте умебоші на сковороді на повільному вогні і перевертаючи протягом 8 хвилин.
  2. Налийте в чашку з гарячою водою, м’якоть розімніть в пюре.
  3. Пийте гарячу воду одночасно з пюре з сливи.

Знижує температуру і змушує вас потіти: Дайкон-ю (за 1 порцію)

У чашці зеленого чаю Банча терта редька надає ефект, що викликає піт і знижує температуру. * Не підходить для серцевих захворювань.

  • 3 ст. Ложки тертої редьки
  • 1 ст. Ложка тертого імбиру
  • 400 мл Банча
  • 1 ст. Ложка соєвого соусу

  1. Редьку та імбир натріть на тертці та змішайте з соєвим соусом.
  2. Налийте в чашку і залийте гарячим чаєм.

* При раптовій температурі випивайте 400 мл за раз. В іншому випадку 200 мл на день. Також допомагає при похміллі та розладі шлунку.

Японські домашні засоби: їжа як "ліки"

В Японії добре відомо: Натуральні активні інгредієнти мають основне значення у профілактиці захворювань та швидкому одужанні. Ці інгредієнти підтримують фізичне здоров’я.

Обов’язково в японській кухні: водорості

Будь то в супі місо чи інших стравах: водорості містять здорову клітковину з низьким вмістом жиру. Зокрема, такі сорти, як вакаме, підтримують власні процеси оздоровлення організму своїми вуглеводами.

Сирі їстівні овочі бульби: корінь ямсу

Корінь ямсу містить деякі інгредієнти, які зволожують і захищають слизові оболонки. Він стимулює обмін речовин і травлення та полегшує роботу шлунка. Не рекомендується алергікам.

Для хорошого кровотоку: натто

Соя ферментується натто-паличкою, яка створює натто-кіназу: поживна речовина розчиняє тромби і забезпечує хороший кровотік. Nattō має профілактичну дію проти атеросклерозу та інсульту.

Ця стаття написана для квітневого випуску JAPANDIGEST у квітні 2019 року та переглянута для публікації на веб-сайті.