Японський салат з баклажанів - les gourmantissimes

Я люблю баклажани, але більшість з нас їх не їсть, оскільки їх найчастіше готують в олії. Оскільки це справжні масляні насоси, вони мають погану репутацію з точки зору дієти! Як шкода!

баклажанів

Чи знали ви, що існує інший спосіб приготування, який зробить ваші баклажани надмірно корисним інгредієнтом? Це просто приготування на пару. Японці, таким чином, роблять смачний салат, про який я вам тут даю свою інтерпретацію.

Салат готовий

Інгредієнти для 4 осіб)

  • 1 великий баклажан
  • 3 цибулини-цибулини
  • шматочок імбиру
  • невеликий пучок цибулі-цибулі

  • 1 столова ложка соєвого соусу
  • 1 столова ложка солодкого соєвого соусу
  • 1 столова ложка мірину
  • 1 столова ложка рисового оцту
  • 1 чайна ложка пасти білого місо
  • 1 столова ложка кунжутного масла

Інгредієнти для соусу

  • смажене насіння кунжуту (сухе обсмажене на сковороді)

Смажене насіння кунжуту

Підготовка:

  • Видаліть хвіст баклажана і розріжте його уздовж.
  • Потім наріжте кожен скибочку паличками, потім кожну паличку великими кубиками.

Наріжте баклажани вздовж

  • Помістіть їх у пароварку і варіть 15-20 хвилин залежно від розміру нарізаного кубиками баклажана. В кінці приготування баклажани повинні бути м’якими.

Пару баклажанів на пару

Змішайте всі інгредієнти для соусу

Очистіть імбир від шкірки

  • Натріть на тертці близько доброго сантиметра імбиру.

Натріть на тертці приблизно хороший сантиметр

Додати імбир до соусу

Вибийте на кетбетах

Цибулю дрібно наріжте

Насипте баклажани в гарну миску

  • Полийте баклажани соусом, цибулею-цибулею та цибулею-цибулею. І посипте смаженим кунжутом. Подавайте охолодженим або теплим.

Приправте соусом, а потім додайте цибулю-цибулю, цибулю-цибулю та кунжут

Це вже готово! Ви можете прикрасити цей салат копченою рибою, такою як вугор або форель.

美 し い で す: Oishii desu (смачний)!

Гарно подається з копченою фореллю

Щоб замовити японські товари в Інтернеті:

Магазин KIOKO
46 rue des Petits Champs
75002 Париж

Маленьке зайве:

Ви також можете скористатися цим методом приготування на пару, щоб заздалегідь приготувати баклажани до знаменитих баклажанів з парміджаною: у вас буде набагато легше блюдо, і якщо ви додатково зварите свій томатний соус (рецепт мого легкого томатного соусу натисніть тут) тоді це набагато менш калорійне блюдо!