Японський суп Рамен зігріває вас зсередини, ідеально підходить для холодних днів

У нас є швидкий і простий рецепт знакового японського/китайського супу з рамен. Це смачно і зігріває при прохолодних температурах

Все, що забажає ваше серце, може піти на цей варіант супу

Локшина з однойменною назвою з пшеничного борошна, води та солі є невід’ємною частиною цих супів. Інші інгредієнти можуть відрізнятися. Тут немає меж для творчості. Звичайно, японський вплив домінує у смаці, головним чином у вигляді соєвого соусу або пасти місо.

Рецепт швидкого варіанту:

Для 4 осіб:

10 г грибів шиітаке (сушені)
150 г локшини рамен, сіль
50 г зеленої цибулі
1 перець чилі (червоний)
1 зубчик часнику
25 г імбиру
10 г лимонної трави
150 г філе курячої грудки
100 г пекінської капусти
2 ст. Ложки кунжутного масла
1 літр хорошого бульйону з птиці (наприклад, домашній за нашим рецептом)
3 ст. Ложки легкого соєвого соусу
4 столові ложки листя коріандру

Ось як це робиться:

1. Замочіть гриби в теплій воді приблизно на 20 хвилин.
2. Готуйте локшину з рамена в підсоленій киплячій воді, поки вона не стане твердою до укусу. Злити, промити в холодній воді і дати стекти.
3. Очистіть зелену цибулю і наріжте кільцями.
4-й. Розділіть перець чилі уздовж навпіл, видаліть ніжку та перегородки та дрібно наріжте кубиками.
5. Очистіть і дрібно наріжте часник і імбир.
6-й. Очистіть і дрібно наріжте лимонник.
7-й. Куряче філе наріжте скибочками.
8-й. Пекінську капусту очистіть, розтріть, помийте і наріжте дрібною соломкою.
9. Обсмажте м’ясо на кунжутній олії з двох сторін, приправте сіллю і вийміть.
10. Додайте гриби, зелену цибулю, перець чилі, часник і лимонник і на середньому вогні
Смажити 2 хвилини. Додати пекінську капусту і коротко обсмажити.
11. Приберіть все, покладіть запас у вок, нагрійте його. Приправити соєвим соусом, сіллю і перцем.
12-й. Додайте до супу локшину рамен, курку та овочеву суміш і розігрійте в ній.
13. Приправити суп ще раз за смаком. Подавати з листям коріандру.