Йогурт, друг травлення - в моєму стилі

У швидкому темпі, в якому ми живемо, правильне харчування є умовою збереження здоров’я, тому ми повинні навчитися відводити йому цю центральну роль у своєму житті. Те, що ми їмо, може стати двигуном нашої енергії або ворогом нашого добробуту.

травлення

У кожного з нас є свої «фаворити», коли справа стосується їжі. Потрібно лише переконатись, що дієта містить не лише «винні вдоволення» чи «неправильну» їжу (дуже багату жиром, цукром або сіллю), але й «хорошу» їжу з поживної точки зору. Йогурт є однією з найбільш безпечних для травної системи продуктів харчування, допомагаючи збалансувати раціон по відношенню до надлишків жиру та вуглеводів у «неправильній» їжі. У той же час йогурт легше засвоюється, ніж молоко, з якого його отримують, оскільки ферментаційні бактерії сприяють перетравленню лактози, яку деякі з нас важче переносять. Більше того, завдяки вмісту живих бактерій йогурт допомагає підтримувати баланс кишкової флори, впливаючи тим самим на роботу травної системи та загальний стан здоров’я.

Чому флора кишечника так важлива? Флора кишечника або мікробіом, як його називають фахівці, містить мікроорганізми в товстій кишці і знаходиться в симбіотичному взаємозв’язку з тілом, тому ми не могли б вести нормальний спосіб життя, якби він не працював належним чином. Більше того, останні дослідження висвітлюють нові ефекти кишкової флори, настільки складні, що її стали розглядати як новий орган людського тіла. Хоча в це здається важко повірити, у дорослої людини є кишкова флора, яка налічує в 10 разів більше клітин (бактерій), ніж кількість клітин у власних тканинах, яка може важити до 2 кг, перевищуючи таким чином вагу мозку.

Наукові дослідження в цій галузі показали, що цей мікробіом впливає на ряд важливих захворювань, включаючи ожиріння, запальні захворювання кишечника, шлунково-кишкові розлади, а також на деякі види раку та захворювання печінки. Ось чому все більше вчених та спеціалістів зосереджується на вивченні кишкової флори та способів її втручання в підтримку здоров’я.

Про користь йогурту для здоров’я кишкової флори та, очевидно, для травлення, також йшлося на Всесвітньому саміті «Кишкова флора для здоров’я», організованому цього року в Мадриді. Пані конф. Доктор Кармен Фієрбіньяну, гастроентеролог, яка брала участь у цьому конгресі, наголошує, що “підтримка нормальної флори кишечника є необхідною для збереження нашого здоров’я; ми можемо покращити якість кишкової флори завдяки правильному харчуванню, в якому важливу роль відіграють пробіотичні йогурти, які забезпечують кишкову флору такими бактеріями, як Bifidobacterium Lactis або Lactobacilus Casa".

Детальніше про значення мікробіону кишечника та його вплив на здоров’я ви можете дізнатись, переглянувши це інтерв’ю з місіс Конф. Доктор Кармен Фієрбіньяну: http://www.youtube.com/watch?v=3O4ivPk3gQE&feature=youtu.be.

Важливість споживання йогурту також широко обговорювалась на першому глобальному заході, присвяченому йогуртам, «Саміт йогуртів», що відбувся цього року в Бостоні, США, де обговорювались нові методи дослідження кишкової флори та результати, отримані за останні роки. до користі йогурту для балансу кишкової флори.

Незважаючи на численні переваги йогурту, останні дослідження показують, що Румунія посідає останню позицію на європейському рівні за споживанням йогурту. За статистикою, румун споживає в середньому 1 свіжий молочний продукт на тиждень, порівняно з французами - 5 продуктів на тиждень, болгари - 3 продукти на тиждень і поляки - 2 продукти на тиждень.

У контексті, коли все більше і більше румунів стикаються з проблемами здоров'я, спричиненими або сприяючими нездоровому харчуванню та відсутності фізичних вправ, Danone, найбільший румунський виробник йогуртів, розпочав інформаційно-освітню кампанію "1 йогурт на день" в довгостроковій перспективі про користь, яку може принести щоденне споживання йогурту. «1 йогурт на день» зосереджений насамперед на щоденному споживанні йогурту, але також нагадує про інші прості принципи, які лежать в основі правильних харчових звичок, які можуть поліпшити якість життя. Кампанія триватиме з листопада 2013 року по грудень 2014 року і включає, серед іншого, курси харчування для молоді та дітей, загальновідомо, що хороші звички засвоюються в молодому віці.