Йогурт - легко перетравлювана їжа, але не тільки ... - Доктісімо
Цей вміст пропонується вам у партнерстві з Danone
Якщо ви іноді схильні до проблем з травленням, вживаючи певні молочні продукти, ви, можливо, перейшли на йогурт? Дійсно, це одна з головних достоїнств і приємний сюрприз цієї їжі: її засвоюваність! Але, здається, для вас є інші несподівані переваги, якщо ви вирішите зробити це більшим місцем у раціоні для всієї родини ...
Якщо йогурт добре засвоюється, це завдяки двом специфічним ферментам, доданим до молока: Streptococcus thermophilus та Lactobacillus bulgaricus. Саме вони посилюють лактазу - фермент, який також присутній у кишечнику і який допомагає засвоювати лактозу (цукор, що міститься в молоці) в йогурті. Погане перетравлення лактози може спричинити проблеми з травленням у деяких людей.
Які харчові норми при споживанні одного йогурту на день ?
- Перш за все, це продукт, в основному виготовлений із свіжого молока та заквасок. Його якість залежить від корму та добробуту корів, яких вимагають доїти один-два рази на день.
- Це відмінне джерело кальцію: 125-г баночка простого йогурту забезпечує близько 175 мг кальцію, або майже 20% рекомендованої добової норми для дорослої людини. Кальцій необхідний для розвитку кісток, особливо в період росту, але не тільки. Протягом усього життя кальцій допомагає підтримувати кістковий капітал. Тому йогурт підходить для кожного члена сім'ї незалежно від їх віку.
- Він забезпечує в середньому 4 г білка на 125 г баночки, необхідного для нашого організму.
- Залежно від рецептів, йогурти можуть бути збагачені вітаміном D. Наприклад, у Danone 25% йогуртів є джерелами вітаміну D (тобто забезпечують щонайменше 15% рекомендованої добової норми), що полегшує засвоєння кальцію та посилює його дію ... Ідеально підходить для людей, яким загрожує дефіцит вітаміну D. Повний смак: саме ферменти, додані до молока, надають йому цю ніжну і кремову консистенцію, таку смачну тану, і надають йогурту той характерний смак.
Йогурт, маркер здорового способу життя ?
Дослідження порівнювали профіль споживачів з низьким рівнем споживання та не йогуртів із профілем звичайних споживачів. Очевидно, останні отримують вигоду від кращого споживання мікроелементів, зокрема кальцію, калію, вітаміну В2, а також від більш збалансованого харчування з більшою кількістю фруктів, овочів та молочних продуктів. Загалом, вони мали б здоровий спосіб життя, більше фізичної активності та менше куріння. Ці спостережні дослідження не дозволяють дійти висновку про причинно-наслідкові зв’язки, але відкривають шлях для подальшої роботи.
У США діти, які регулярно вживають йогурти, також їдять більше фруктів, цільного зерна та молока. У порівнянні з випадковими споживачами, здається, вони краще дотримуються дієтичних рекомендацій. У Канаді споживачі йогуртів мають більш «обережну» дієту, включаючи більше овочів, фруктів, горіхів, таких як мигдаль, риба.
У Франції великі споживачі свіжих молочних продуктів (більше 6 порцій на тиждень) легше наближаються до певних еталонів Національної програми охорони здоров'я: "3 молочні продукти на день" і "5 фруктів і овочів на день".
Цей вміст пропонується вам у партнерстві з Danone