Йогурт перевірки товару; Овочевий йогурт

овочевий

Час для наступної перевірки товару. Мені подобається це робити:). На більшості форумів, які займаються темою повноцінного харчування, знову і знову виникає питання: який йогурт/кварк мені зараз їсти. Перш за все, можливо, у класичному молочному секторі:

Різниця між йогуртом/кварком/скайром

Взагалі кажучи, це всі продукти, виготовлені з молока. Кварк - це строго кажучи сир. У молоко додають молочнокислі бактерії. Так рідкі компоненти (сироватка) відокремлюються від твердих речовин (сирна сирна маса). Потім додається крем і створюється кварк. Залежно від кількості вершків, вміст жиру змінюється, тому є кварки на різних рівнях жиру. Йогурт, навпаки, - це молоко, загущене молочнокислими бактеріями. Skyr подібний, але виготовлений із знежиреного молока. Що стосується консистенції, то сир є найбільш компактним, за ним слідують скайр, а потім йогурт. Однак за допомогою трохи води ви можете отримати всі текстури схожими. Різниця набагато більша з макросами:

Натуральний йогурт (1,5% жиру): 59 ккал, 1,5 г жиру, 5,7 г вуглеводів, 5,6 г. білка
Natural Skyr: 63 ккал, 0,2 г жиру, 4 г вуглеводів, 11 г. білка
Кварк (нежирний): 68 ккал, 0,3 г жиру, 4 г вуглеводів, 11.8 г білка

Ви бачите відмінності ... Я, чесно кажучи, здебільшого повертаюся до Skyr, тому що з ним трохи легше працювати з його трохи м’якшою консистенцією, і він також не настільки інтенсивний на смак. Але я ще трохи зосереджусь на Quark, де я можу це побачити прямо зараз:).

Посадіть йогурт або традиційний йогурт?

Тут ми готуємося минулою релігійною війною, а саме веганами проти цільної їжі. Хоча я повинен сказати, що ми, що харчуємось цілими продуктами харчування, також досягаємо своїх меж. Одним із наших кредо є відповідальний шопінг, тобто регіональний, ярмарковий тощо. Коли йдеться про молоко, галузь не робить нас по-справжньому простими. Критика молока та молочних продуктів є складною.

Я не хочу вдаватися в пункти цієї статті, а також не хочу викликати дискусію на тему веганства так чи ні. До речі, навколо сої майже стільки ж драм. Справа в тому, що якщо ви не страждаєте від непереносимості лактози, свіже молоко від пасучих корів має багато цінних поживних речовин. Кожен повинен сам вирішити, чи слід і скільки молочних продуктів вживати. Це важлива частина повноцінного харчування, саме тому я їжу кварк майже щодня. Але зараз існує безліч альтернатив. Однак на що слід звернути увагу: у вас багато «марних» інгредієнтів, особливо в рослинному йогурті. Особлива помилка стосується фруктових та медових йогуртів. Вас виведуть на лід оманливими твердженнями. Багато з цих продуктів містять значну кількість цукру та добавок. Давайте розглянемо це докладно.

  • Соєвий йогурт Alpro ванільний

Вода, очищена соя (7,3%), цукор, глюкозо-фруктозний сироп, стабілізатор (пектин), регулятори кислотності (лимонна кислота, цитрат натрію), трикальційфосфат, екстракт моркви, морська сіль, вітаміни (рибофлавін (B2), B12, D2), ароматизатор, натуральний ароматизатор, ванільний порошок (0,03%), антиоксиданти (екстракти з високим вмістом токоферолу, ефіри жирних кислот аскорбінової кислоти), йогуртові культури (St. thermophilus, L. bulgaricus)

75 ккал/2,2 г жиру/9,5 г вуглеводів/3,7 г РЕВ на 100 г.

  • Alpro Soja Natur (увага: незважаючи на природу, сюди додають цукор) Більше не існує (станом на 2020 рік)

Вода, очищена соя (7,9%), цукор, цитрат трикальцію, стабілізатор (пектин), регулятори кислотності (цитрат натрію, лимонна кислота), аромат, морська сіль, антиоксиданти (екстракти, що містять високий токоферол, аскорбіл пальмітат), йогуртові культури (St. thermophilus), L. bulgaricus., Вітаміни (B12, D2) .

50 ккал/2,3 г жиру/2 г вуглеводів/4 г PE

  • Alpro Soja Go On Natur - більше не існує (станом на 2020 рік)

Вода, очищена від шкірки Соєві боби (16,9%), цукор, трикальцій цитрат, стабілізатор (пектин), регулятори кислотності (цитрат натрію, лимонна кислота), натуральний ароматизатор, морська сіль, антиоксиданти (екстракти з високим вмістом токоферолу, ефіри аскорбінової кислоти жирних кислот), вітаміни (В12, D2), йогуртові культури (Str. thermophilus, L. bulgaricus

  • Alpro Soy Skyr Style Natural

Соєва основа (вода, очищена соя (15,7%)), цукор, стабілізатор (пектини), трикальцій цитрат, регулятори кислоти (цитрат натрію, лимонна кислота), натуральний ароматизатор, морська сіль, антиоксиданти (екстракти з високим вмістом токоферолу, ефіри жирних кислот аскорбінової кислоти), вітаміни (В12, D2), йогуртові культури (Str. Thermophilus, L. bulgaricus) .

68 ккал/3,3 г жиру/2,6 г вуглеводів/5,8 г PE

  • Alpro Soja Natur без цукру

Вода, очищена від шкірки Соєві боби (10,8%), трикальцій цитрат, стабілізатор (пектин), регулятори кислотності (цитрат натрію, лимонна кислота), природний аромат, морська сіль, антиоксиданти (екстракти з високим вмістом токоферолу, ефіри жирних кислот аскорбінової кислоти), вітаміни (В12, D2), йогуртові культури (Str. Thermophilus, L. bulgaricus)

42 ккал/2,3 г жиру/0 г вуглеводів/4 г PE

  • Provamel Soja Natur/Provamel належить Alpro, що, на мою думку, чудово, це те, що вони беруть сою з Бельгії.

Вода, очищена соя (10,7%) *, стабілізатор (пектин), кукурудзяний крохмаль *, регулятор кислотності (лимонна кислота), морська сіль, йогуртові культури (вул. Thermophilus, л. Bulgaricus) * з органічного землеробства

43 ккал/2,3 г жиру/0,5 г вуглеводів/4 г РЕВ на 100 г.

Соя Провамель

Соєвий напій (вода, СОЯ * 14%), морська сіль, йогуртові культури. * від контрольованого органічного сільського господарства

49 ккал/2,9 г жиру/1 г вуглеводів/4,4 г PE

  • Соя Соя

Соєвий напій * 99% (вода, очищені соєві боби * 9,2% (Франція)), вибрані культури з яких Біфідус і Ацидофілін

46 ккал/2,9 г жиру/0 г вуглеводів/4 г PE

  • Соя Соєва чорниця (застосовується аналогічно до всіх інших фруктових альтернатив цього виробника)

Соєвий напій * 78% (вода, очищена соя * 9,2% (Франція)), чорниця * 10%, цукор з цільної тростини *, пшеничний сироп *, загусник: крохмаль тапіоки * - пектини - камедь рожкового дерева - цитрат кальцію, натуральний ароматизатор *, вибрані культури, включаючи біфідус і Acidophilus. * З органічного землеробства. Пшеничний сироп гарантовано не містить глютену.

88 ккал/2,1 г жиру/13 г вуглеводів/3,1 г PE

  • Виготовлено з йогурту Luve Lupine

Вода, кокосовий жир, мальтодекстрин, модифікований крохмаль, інвертний цукровий сироп, білок люпину n (1,8%), стабілізатор: пектин; Ароматизатор, цукор

102 ккал/6,1 г жиру/10,6 г вуглеводів/1,6 г PE

  • Кокосовий йогурт «Урожай Місяць»

Кокосове молоко, крохмаль, гуарова камедь та веганські йогурти

183 ккал/18 г жиру/3 г вуглеводів/2,3 г білка

  • Йогурт Andechser натуральний органічний

М'який йогурт¹ (коров’яче молоко) із знежиреним МОЛОКОМ ¹ (коров’яче молоко) ¹ із сертифікованого органічного землеробства.

70 ккал/3,8 г жиру/4,8 г вуглеводів/4,1 г PE

  • Andechser Natur Bio SKYR

60 ккал/0,2 г жиру/3,5 г вуглеводів/11 г PE

  • Arla SKYR природа

МОЛОКО, МОЛОЧНА КИСЛОТА, мікробний сичуг

63 ккал/0,2 г жиру/4 г вуглеводів/10,6 г PE

  • Arla SKYR мед

ЗІБІТОЕ МОЛОКО, вода, квітковий мед (3,4%), цукор, крохмаль, лимонний сік з фруктового концентрату, натуральний ароматизатор, КУЛЬТУРИ МОЛОЧНОЇ КИСЛОТИ, мікробний сичуг.

75 ккал/0,2 г жиру/8,4 г вуглеводів/9,1 г PE

Бухя, ти сам можеш переконатися в цьому. Я досить довго купував Alpro, бо якось забув поглянути на зворотний бік ... Помилка початківця. Тим часом я приїхав до Сожаде. Це чудовий смак! До речі, я змішую його з органічним йогуртом Skyr, Andechser або з кварком Berchtesgarden. Важливо: Тримайтеся подалі від усього, що не є "природним", в ньому занадто багато добавок. І, будь ласка, зверніть увагу на органічну сертифікацію молочних продуктів!

Ви хочете знати більше? Забронюйте свої індивідуальні рекомендації щодо харчування за адресою: quitenicebody.de

Мед Arla: чому додають цукор? Меду достатньо ... Які улюблені варіанти йогурту вам більше подобаються? Вам чогось тут не вистачає?

ІНФОРМАЦІЯ ПРО АДИВИТИ:

Трикальцій цитрат: Кальцій часто додають до соєвих продуктів, щоб не було дефіциту. Доросла людина повинна споживати 1000 мг кальцію на день. Моя рекомендація: не тільки штучно додавати кальцій, якщо ви не їсте молочних продуктів (будь ласка, уточнюйте недоліки тощо у свого лікаря), але також покривайте його овочами та іншими продуктами. Постачальниками кальцію є, наприклад, капуста, шпинат, кріп, брокколі та мангольд, а також тофу та мигдаль.

5 коментарів

Я там із тобою. Соєвий йогурт Sojade - найкращий! Той від Rewe все ще працює, коли я не потрапляю на органічний ринок. Але я насправді більше не купую Alpro. Не лише через цукор, а тому, що перелік інгредієнтів для мене, як правило, занадто довгий.

Чесно кажучи, я вважаю, що Harvest Moon занадто дорогий, щоб їсти щодня. В якості альтернативи є також та з Провамелу. Є ще принаймні один варіант кокосового горіха без цукру 😉

Прекрасні побажання
Сара

Шановна Сара, дякую за коментар, я подивлюсь на йогурт! Привіт Нойс!

Привіт. Ефір жирної кислоти аскорбінової кислоти в йогуртах Alpro Soya насправді цілком здоровий. Він жиророзчинний і тому дуже добре накопичується в мозку. Ось стаття, яка це добре описує: https://blog.paleosophie.de/2018/05/16/vitamin-c-jetzt-auch-fuer-s-hirn/

Привіт, Майк, дякую за твій коментар та підказку