Йогурт Рецепти закваски Шеф-кухар

Пшеничний хліб з непросоченого борошна з квашеним тістом, йогуртом та амарантом

для двох прямокутних форм для торта довжиною 25 см

Цільнозернова спельта, пшеничний та коричневий пшоняний хліб із закваскою, лляним насінням та йогуртом

для двох прямокутних форм для торта довжиною 25 см

Цільнозернова спельта, пшеничний та коричневий пшоняний хліб із насінням соняшнику та закваскою з жаровні

з грецьким йогуртом

Квіти Рук-Цук змішаний житній хліб

З йогуртом та оцтом для тонкої кислотності. Для всіх, хто (поки) не наважується спробувати закваску.

Змішаний хліб з йогуртом

з дріжджами та закваскою, робить 1 хліб

Цільнозерновий хліб із спельти, пшениці та закваски з насінням соняшнику, гарбузовим насінням та спеціями хліба із жаровні

Готуйте закваску напередодні ввечері. Для цього інгредієнти змішати між собою і накрити кришкою та залишити відпочивати на ніч. У день випікання видаліть 50 г закваски як начинку для наступного дня випікання. Використовуйте залишок закваски для хліба

Ситний картопляний хліб з закваскою

дуже соковита, супер смачна

Цільнозерновий хліб із закваски з пшениці із спельти з нутовим борошном та гарбузовим насінням

Готуйте закваску напередодні ввечері. Для цього інгредієнти змішати між собою і накрити кришкою та залишити відпочивати на ніч. У день випікання видаліть 50 г закваски як начинку для наступного дня випікання. Закваска, що залишилася для хліба v

Домашня закваска

День 1: Змішайте 75 г житнього борошна та 75 мл теплої води та 1 ст. Л. Йогурту кімнатної температури. Налийте в чисту, велику банку з гвинтом, закрийте. Залиште партію в теплому місці на 24 години - в ідеалі біля системи опалення. День 2: Підхід

Хліб з непросіяного борошна з закваски Еммер із смаженими волоськими горіхами

Закваску робіть напередодні, змішуючи суміш з борошном і водою і даючи їй постояти всю ніч, накрившись. Для основного тіста замісіть 250 г закваски з рештою інгредієнтів, щоб утворилося однорідне тісто. Нехай ненадовго відпочине.

---